4-戊烯酸

4-Pentenoic acid

HCID 61138CAS 591-80-0
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基本信息

标准SMILES
C=CCCC(=O)O
InChIKey
HVAMZGADVCBITI-UHFFFAOYSA-N
分子式
C5H8O2
平均分子量
100.12 g/mol
单同位素质量
100.0524295

概述

Pent-4-enoic acid is a pentenoic acid having the double bond at position 4. It is a conjugate acid of a pent-4-enoate.

名称与标识

首选名称
4-Pentenoic acid
IUPAC
pent-4-enoic acid
中文名
4-戊烯酸
英文名
Allylacetic acid
分子式
C5H8O2
分子量
100.12

名称与别名

4-PENTENOIC ACIDPent-4-enoic acid591-80-0Allylacetic acidAllyl acetic acidFEMA No. 2843DTXSID0044448D4S77Y29FBCHEBI:35936NSC-9000NSC-20944DTXCID8024448
展开更多名称
烯戊酸烯丙醋酸4-戊烯酸烯丙基乙酸4-烯戊酸Β-乙烯丙酸戊-4-烯酸Β-乙烯丙酸3-乙烯基丙酸4-戊烯-1-酸4-PENTYNOIC ACIDFEMA 2843PROPARGYLACETIC ACID4-PentensαurePENT-4-ENOATEAUYLACETICACIDAnulacetic acid
RefChem:526248209-732-73-Vinylpropionic acid4 PAMFCD00004408Allylessigsaeure4-Pentensaeure4-pentenic acid

数据库标识

CAS
591-80-0
PubChem CID
61138
DTXSID
DTXSID0044448
ChEMBL
CHEMBL3185583
ChEBI
CHEBI:35936
UNII
D4S77Y29FB
EC Number
209-732-7
Nikkaji
J53.731D

性质

结构计算性质

XLogP
0.8
极性表面积
37.3 Ų
氢键供体
1
氢键受体
2
可旋转键
3
重原子
7

实验与物化性质

LipidsFatty Acyls [FA] -> Fatty Acids and Conjugates [FA01] -> Unsaturated fatty acids [FA0103]
SpringerMaterials PropertiesBoiling point
Food AdditivesFLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food
Density0.970-0.990 (20 °C)
Flavoring AgentsEU Flavoring substances
Solubility · 2 条

slightly soluble in water; soluble in alcohol and ether

(in ethanol)

物理化学性质

熔点
-22.5 °C · -22.5 °C (lit.)
沸点
83 · 83-84 °C/12 mmHg (lit.)
密度
0.981 g/mL · 0.981 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气密度
1 · >1 (vs air)
折射率
20 · n20/D 1.428(lit.)
FEMA
2843 · 2843 | 4-PENTENOIC ACID

化学性质

无色透明液体

安全与法规

GHS分类

GHS Classification · 4 条

Danger

H302 (100%): Harmful if swallowed [Warning Acute toxicity, oral]

P260, P264, P264+P265, P270, P280, P301+P317, P301+P330+P331, P302+P361+P354, P304+P340, P305+P354+P338, P316, P317, P321, P330, P363, P405, and P501 (click each P-code to see the statement)

Aggregated GHS information provided per 1551 reports by companies from 8 notifications to the ECHA C&L Inventory. Each notification may be associated with multiple companies.

危害信息

Regulatory Information · 2 条

Chemical: 4-Pentenoic acid

4-Pentenoic acid: Does not have an individual approval but may be used under an appropriate group standard

Hazard Classes and CategoriesAcute Tox. 4 (100%)

安全数据

F
8-10-23
wgk
3
tsca
TSCA listed
毒性
LD50 oral in rat: 470mg/kg
RTECS号
SC4751000
包装类别
III

毒性防护

毒性GRAS(FEMA)。

化学与工业

药理信息

Cellular LocationsCytoplasm

用途与制造

Use Classification · 3 条

Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes

Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index

Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes

General Manufacturing Information4-Pentenoic acid: ACTIVE

应用领域

简介4-戊烯酸是一种用途广泛的精细化工中间品，主要用于医药、纤维和食品等领域。其具有干酪样的香气并带有果香，在食品中的建议用量为：饮料中 1.0 mg/kg，冰激淋中2.0 mg/kg，糖果中5.0 mg/kg。如作为食品奶酪的添加剂已被普遍采用，用来强化奶酪所特有的味道。4-戊烯酸和4-戊烯酸酯也被用作引发低血糖的药物活性物质。

制备方法

制备将1000ml搅拌烧瓶中装入370ml乙腈中的78.8 g 4-戊烯醛，25℃-40℃下逐滴加入64.7g过氧化氢水溶液（50 wt%）和107.4g亚氯酸钠溶液（浓度约80%），将单相反应混合物在25℃下搅拌1.5h，随后，将混合物用二氯甲烷萃取3次，收集有机相，旋蒸，蒸馏提纯，得4-戊烯酸。该反应收率约26%。

上下游产品信息

试剂价格

HY-Y0624R · 50 mg
4-戊烯酸4-Pentenoic acid (Standard) — 400元
HY-Y0624R · 100 mg
4-戊烯酸4-Pentenoic acid (Standard) — 600元

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