N-(1-deoxy-1-fructosyl)phenylalanine

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Grundinformationen

CAS: 87251-83-0
Standard-SMILES: O=C(O)[C@H](Cc1ccccc1)NCC1(O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O
InChIKey: FAVRCIXPIVJIPN-VJDSNFAGSA-N
Summenformel: C15H21NO7
Durchschnittliche Molmasse: 327,33 g/mol
Monoisotopische Masse: 327,13180201

Überblick

N-(1-deoxy-1-fructosyl)phenylalanine is an L-phenylalanine derivative in which one of the amino hydrogens of L-phenylalanine has been replaced by a 1-fructosyl group. It has a role as a Camellia sinensis metabolite. It is a monosaccharide derivative and a L-phenylalanine derivative. It is functionally related to a D-fructofuranose.

Namen und Bezeichner

Bevorzugter Name: N-(1-deoxy-1-fructosyl)phenylalanine
IUPAC: (2S)-3-phenyl-2-[[(3S,4S,5R)-2,3,4-trihydroxy-5-(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]methylamino]propanoic acid

Namen und Synonyme

N-(1-Deoxy-1-fructosyl)phenylalanineCHEBI:136561RefChem:1090788SCHEMBL29738728N-(D-fructos-1-yl)phenylalanineN-(D-fructos-1-yl)-L-phenylalanine(2S)-3-phenyl-2-({[(3S,4S,5R)-2,3,4-trihydroxy-5-(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]methyl}amino)propanoic acidN-(1-deoxy-1-fructosyl)-L-phenylalanine1-[(1-Carboxy-2-phenylethyl)amino]-1-deoxyfructose, 9CI

Datenbank-Bezeichner

CAS: 87251-83-0
PubChem CID: 101039148
ChEBI: CHEBI:136561
Nikkaji: J1.172.370E

Eigenschaften

Berechnete Struktureigenschaften

XLogP: -2,7
Polarare Oberfläche (TPSA): 139 Å²
H-Brücken-Donoren: 6
H-Brücken-Akzeptoren: 8
Frei drehbare Bindungen: 7
Schwere Atome: 23
Formalladung: 0
Komplexität: 401

Experimentelle und physikochemische Eigenschaften

Melting Point170 °C

Physical DescriptionSolid

Zugehörige Reaktionen

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