Kaliumcinnamat

CID 131849202

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Grundinformationen

CAS: 16089-48-8
Standard-SMILES: O=C(O)C=Cc1ccccc1.[K]
InChIKey: HCFOYBNXMYSROO-UHFFFAOYSA-N
Summenformel: C9H8KO2
Durchschnittliche Molmasse: 187,26 g/mol
Monoisotopische Masse: 187,01613598

Namen und Bezeichner

Bevorzugter Name: CID 131849202
Lokaler Name: Kaliumcinnamat
Englischer Name: Potassium cinnamate
Summenformel: C9H7KO2
Molmasse: 187.26

Namen und Synonyme

Patassium cinnamatePOTASSIUM CINNAMATEPotassium cinnamate,99%Potassium (E)-cinnamateCinnamic acid (potassium)CinnaMic acid potassiuM saltPotassium cinnamate USP/EP/BPPotassium (2E)-3-phenylacrylate3-phenyl-2-propenoicacipotassiumsalt3-Phenylpropenoic acid potassium salt

Datenbank-Bezeichner

CAS: 16089-48-8
PubChem CID: 131849202

Eigenschaften

Berechnete Struktureigenschaften

Polarare Oberfläche (TPSA): 37,3 Å²
H-Brücken-Donoren: 1
H-Brücken-Akzeptoren: 2
Frei drehbare Bindungen: 2
Schwere Atome: 12
Formalladung: 0
Komplexität: 155

Physikochemische Eigenschaften

storage temp.: Inert atmosphere,Room Temperature
InChI: InChI=1S/C9H8O2.K/c10-9(11)7-6-8-4-2-1-3-5-8;/h1-7H,(H,10,11);/q;+1/p-1/b7-6+;
InChIKey: IWHVCHNCTHGORM-UHDJGPCESA-M
SMILES: C1(=CC=CC=C1)/C=C/C([O-])=O.[K+]
LogP: 2.412 · 2.412 (est)
CAS Datenbank: 16089 · 16089-48-8
EPA chemische Informationen: Potassium cinnamate (16089-48-8)

Sicherheit und Regulatorisches

Sicherheitsangaben dienen nur zur Orientierung und ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt (SDB) des Lieferanten noch geltende Vorschriften oder eine fachliche Bewertung.

Sicherheitsdaten

tsca: TSCA listed

Chemie und Industrie

Anwendungen · 1 Eintrag

VerwendenPotassium cinnamate is mainly used for food preservation, but also as a raw material for flavoring. It is mainly used for the antiseptic and fresh-keeping effect of carbonated beverages, fruit juice drinks, canned food, dairy products, sauces and vegetable products. The recommended dosage is 0.1-0.5% according to different processes. It is the best product to replace sodium benzoate.

Vor- und nachgelagerte Produkte

Vorgelagerte Rohstoffe

Zimtsure

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