HuagongsheHuagongshe Chemie-Druckbericht · Nur für Forschungszwecke
9-Octadecen-1-al
Octadec-9-enal · 9-OCTADECENAL
Identifikatoren & physikalische Daten
| CAS No. | 5090-41-5 |
|---|---|
| Summenformel | C18H34O |
| Durchschnittliche Molmasse | 266,5 g/mol |
| Monoisotopische Masse | 266,2609657 g/mol |
| SMILES | CCCCCCCCC=CCCCCCCCC=O |
| InChIKey | ZENZJGDPWWLORF-UHFFFAOYSA-N |
| PubChem CID | 17029 |
| DTXSID | DTXSID9074305 |
Chemische & physikalische Eigenschaften
| XLogP | 7,2 |
|---|---|
| Polarare Oberfläche (TPSA) | 17,1 |
| H-Brücken-Donoren | 0 |
| H-Brücken-Akzeptoren | 1 |
| Frei drehbare Bindungen | 15 |
| Schwere Atome | 19 |
| Formalladung | 0 |
| Komplexität | 196 |
| Schmelzpunkt | 33°C (estimate) |
| Siedepunkt | 362.6°C |
| Dichte | 0.8410 |
| Brechungsindex | 1.4558 |
| FEMA | 4059 | 9-OCTADECENAL |
| Geruch | fatty |
| JECFA Number | 1641 |
| LogP (Verteilungskoeffizient) | 7.83 |
| EPA chemische Informationen | 9-Octadecenal (5090-41-5) |
Anwendungen & Verwendung
Occurrence
Reportedly present in vanilla beans, chicken (roasted), beef (grilled, roasted) and pork (cured, raw).
Herstellung & Synthese
synthetische
In a patented process, 9-octadecenal is produced from the reaction of oleyl alcohol and pyridinium chlorochromate.