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1795786-57-0CC(=O)N[C@@H](CSCCC(N)=O)C(=O)OGGBCHNJZQQEQRX-LURJTMIESA-N1795786-57-0VerwendenLabelled N-Acetyl-S-(carbamoylethyl)-L-cysteine (A171870). N-Acetyl-S-(carbamoylethyl)-L-cysteine is the urinary metabolite of Acrylamide (AA). Acrylamide is formed during the heating of food and is c lassified as a genotoxic carcinogen.
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