Zeine

Zein

HCID 178642230CAS 9010-66-6
Keine Strukturformel verfügbar

Grundinformationen

Summenformel
N/A

Namen und Bezeichner

Bevorzugter Name
Zein
Lokaler Name
Zeine
Englischer Name
Zein
Summenformel
N/A
Molmasse
0

Namen und Synonyme

corn zein Peptide232-722-9Zein maizezein powderZein, purifiedZEINZeinsZEIN,NFZeintech.ZEIN,CORN

Datenbank-Bezeichner

CAS
9010-66-6

Eigenschaften

Physikochemische Eigenschaften

Schmelzpunkt
266 · 266-283°C
Dichte
1.226 · 1.226 (25C)
Löslichkeit
Practically insoluble in acetone, ethanol, and water; soluble in aqueous alcohol solutions, aqueous acetone solutions (60–80% v/v), and glycols. Also soluble in aqueous alkaline solutions of pH 11.5 and above.
Aggregatzustand
powder to crystal
Farbe
White to Yellow to Orange
Biologische Quelle
maizesynthetic

Sicherheit und Regulatorisches

Sicherheitsdaten

F
21
wgk
3
tsca
TSCA listed
hs_code
35040090
safety_code
22-24/25
Speicherklasse
11 - Combustible Solids

Chemie und Industrie

Anwendungen · 1 Eintrag

VerwendenZein is a corn protein produced from corn gluten meal. it lacks the amino acids, lysine and tryptophan, so it is not suitable as a sole source of dietary protein. it is insoluble in water and alcohols but is soluble in aqueous alcohols, glycols, and glycol ethers. it functions as a film and coating to provide a moisture barrier for nuts and grain products. it also functions as a coating for confections and a glaze for panned goods.

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