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1405-69-21405-69-2Sicherheitsangaben dienen nur zur Orientierung und ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt (SDB) des Lieferanten noch geltende Vorschriften oder eine fachliche Bewertung.
VerwendenAvidin egg white was used in an assay using functionalized xenon as a biosensor to detect biotin-avidin binding. Egg white was used at 80 nmol.
Keine Reaktionsaufzeichnungen unter den aktuellen Filterkriterien.
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DefinitionA protein occurring in egg white, where it constitutes approximately 0.2% of the total protein. It has the property of combining firmly with biotin and rendering it unavailable to organisms, since proteolytic enzymes do not destroy the avidin–biotin complex. Avidin loses its ability to combine with biotin when subjected to heat; hence cooked egg white does not lead to biotin deficiency.