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Grundinformationen
- CAS
3848-24-6- Standard-SMILES
CCCC(=O)C(C)=O- InChIKey
MWVFCEVNXHTDNF-UHFFFAOYSA-N- Summenformel
- C6H10O2
- Durchschnittliche Molmasse
- 114,144 g/mol
- Monoisotopische Masse
- 114,06807956
Namen und Bezeichner
- Bevorzugter Name
- 2,3-Hexanedione
- IUPAC
- Hexane-2,3-dione
- Lokaler Name
- Hexan-2,3-dion
- Englischer Name
- 2,3-HEXANEDIONE
- Summenformel
- C6H10O2
- Molmasse
- 114.14
Namen und Synonyme
ACETYL BUTYRYLFEMA 25582,3-HexanodioneHexan-2,3-dion2,3-HEXANEDIONEhexane-2,3-dionemethylpropyldiketonePropylmethyl diketone2 3-HEXANEDIONE 90+%Methyl propyl diketone
Datenbank-Bezeichner
- CAS
3848-24-6- PubChem CID
- 19707
- DTXSID
DTXSID2047066- ChEMBL
CHEMBL3187497- ChEBI
CHEBI:87583- UNII
- 559ANR3NVS
- EC Number
- 223-350-8
- Nikkaji
- J64.761F
Eigenschaften
Physikochemische Eigenschaften
- Schmelzpunkt
- -30 °C · -30 °C
- Siedepunkt
- 128 °C · 128 °C(lit.)
- Dichte
- 0.934 g/mL · 0.934 g/mL at 25 °C(lit.)
- Dampfdichte
- 3.9 · 3.9 (vs air)
- Dampfdruck
- 10 mm · 10 mm Hg ( 20 °C)
- Brechungsindex
- 20 · n20/D 1.412(lit.)
- FEMA
- 2558 · 2558 | 2,3-HEXANEDIONE
- Flammpunkt
- 83 °F · 83 °F
- storage temp.
- 30 °C · Store below +30°C.
- Löslichkeit
- 2 O: · H2O: soluble (slightly soluble)
- Aggregatzustand
- liquid
- Geruch (Odor)
- 1 % · at 1.00 % in dipropylene glycol. dry sweet caramel butter oily fatty creamy phenolic fruity
- Geruchsart
- buttery
- Explosionsgrenze
- 1.2 · 1.2-5.9%(V)
- Biologische Quelle
- synthetic
- Wasserlöslichkeit
- Partly miscible in water.
- JECFA Number
- 412 · 412
- BRN
- 1699896 · 1699896
- Stabilität
- Stable. Flammable. Incompatible with strong bases, strong oxidizing agents.
- Major Application
- flavors and fragrances
- Kosmetik-Inhaltsstoffe Funktionen
- PERFUMING
- InChI
- 1S/C6H10O2/c1-3-4-6(8)5(2)7/h3-4H2,1-2H3
- InChIKey
- MWVFCEVNXHTDNF-UHFFFAOYSA-N
Sicherheit und Regulatorisches
Sicherheitsangaben dienen nur zur Orientierung und ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt (SDB) des Lieferanten noch geltende Vorschriften oder eine fachliche Bewertung.
Sicherheitsdaten
- wgk
- 2
- tsca
- TSCA listed
- ridadr
- UN 1224 3/PG 3
- hs_code
- 29141990
- RTECS-Nr.
- MO3140000
- risk_code
- 10-36/37/38
- Toxizität
- LD50 orally in Rabbit: > 5000 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 5000 mg/kg
- hazard_code
- Xi
- safety_code
- 26-36/37/39-16
- hazard_class
- 3
- packing_group
- III
- Speicherklasse
- 3 - Flammable liquids
- Hazard Classifications
- Flam. Liq. 3STOT RE 2 Inhalation
- Selbstentzündungstemperatur
- 245 °C
Chemie und Industrie
Anwendungen
Beschreibung2,3-Hexanedione has a powerful, creamy, sweet, and buttery odor (less than diacetyl) and a buttery, cheese taste. It may be synthesized from propionyl aldehyde condensed over ethyl acetylacetate;the resulting product is then oxidized (H2O2 and sodium tungstate), hydrolyzed, and finally decarboxylated to 2,3-hexanedione; from methyl butyl ketone and ethyl propyl ketone by way of the monoxime; also from acetoxy mesityl oxide.
OccurrenceReported found in fermented soybean, peach, roasted chicken, beer, coffee, shoyu and clam.
Verwenden2,3-Hexanedione is used to evaluate the influence of xanthan concentration on the release of aroma compounds in xanthan-thickened food model systems. It reacts with ethylenediamine to yield macrocyclic tetradentate 12-membered nitrogen donor (N4) ligand.
Darstellung
synthetischeFrom propionyl aldehyde condensed over ethyl acetylacetate; the resulting product is then oxidized (H2O2 and sodium tungstate), hydrolyzed and finally decarboxylated to 2,3-dexanedione; from methyl butyl ketone and ethyl propyl ketone by way of the monoxime; also from acetoxy mesityl oxide
Vor- und nachgelagerte Produkte
Vorgelagerte Rohstoffe
Nachgelagerte Produkte
Anbieter100 Anbieter
国药集团化学试剂有限公司86-21-63210123 · [email protected]
Zugehörige Reaktionen
1
Notizen zur Verbindung
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