5-Methyl-2-(methylthiomethyl)-2-hexenal

HCID 21999737

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Grundinformationen

CAS: 85407-25-6
Standard-SMILES: CSC/C(C=O)=C/CC(C)C
InChIKey: FHZUYUPNOHOVIC-WEVVVXLNSA-N
Summenformel: C9H16OS
Durchschnittliche Molmasse: 172,29 g/mol
Monoisotopische Masse: 172,0921863

Namen und Bezeichner

Bevorzugter Name: 5-Methyl-2-(methylthiomethyl)-2-hexenal
IUPAC: (E)-5-methyl-2-(methylsulfanylmethyl)hex-2-enal

Namen und Synonyme

5-Methyl-2-(methylthiomethyl)-2-hexenalFEMA No. 4567UNII-709DSH95S8709DSH95S82-Hexenal, 5-methyl-2-((methylthio)methyl)-5-Methyl-2-((methylsulfanyl)-methyl)hex-2-enal85407-25-6DTXSID30234614RefChem:103113DTXCID60157105Methyl-2-(methylthiomethyl)-2-hexenalFHZUYUPNOHOVIC-WEVVVXLNSA-N

Weitere Namen anzeigen

(2E)-5-Methyl-2-[(methylsulfanyl)methyl]hex-2-enalQ27265848

Datenbank-Bezeichner

CAS: 85407-25-6
PubChem CID: 21999737
DTXSID: DTXSID30234614
UNII: 709DSH95S8

Eigenschaften

Berechnete Struktureigenschaften

XLogP: 2,2
Polarare Oberfläche (TPSA): 42,4 Å²
H-Brücken-Donoren: 0
H-Brücken-Akzeptoren: 2
Frei drehbare Bindungen: 5
Schwere Atome: 11
Formalladung: 0
Komplexität: 138

Experimentelle und physikochemische Eigenschaften

Food AdditivesFLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food

Density0.956-0.966 (20 °C)

Solubility · 2 Einträge

Practically insoluble or insoluble in water

Soluble (in ethanol)

Boiling Point96 °C (3 mm Hg)

Refractive Index1.494-1.504

Physical DescriptionClear colourless to yellow liquid; Strong oniony meat-like odour

Chemie und Industrie

Verwendung und Herstellung

Use Classification · 2 Einträge

Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes

Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index

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