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10032-15-2CCCCCCOC(=O)C(C)CCYUECNVSODFDKOQ-UHFFFAOYSA-N10032-15-2DTXSID4047599CHEMBL3561573CHEBI:156491Sicherheitsangaben dienen nur zur Orientierung und ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt (SDB) des Lieferanten noch geltende Vorschriften oder eine fachliche Bewertung.
BeschreibungHexyl 2-methylbutyrate has a strong, green, fruity odor and a sweet, fruity taste reminiscent of unripe strawberry. May be synthesized by esterification of n-hexanol with 2 -methylbutanoic acid.
OccurrenceReported found in apple, apricot, sweet cherry, grapes, strawberry, nectarine, banana, mentha oils, white wine, thymus, yellow passion fruit, plum, quince, cherimoya, babaco fruit (Carica pentagona Heilborn), spineless monkey orange and lamb’s lettuce
synthetischeBy esterification of n-hexanol with 2-methylbutanoic acid
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