Kaliumcinnamat

Potassium cinnamate

HCID 44135689
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Grundinformationen

CAS
16089-48-8
Standard-SMILES
O=C([O-])C=Cc1ccccc1.[K+]
InChIKey
IWHVCHNCTHGORM-UHFFFAOYSA-M
Summenformel
C9H7KO2
Durchschnittliche Molmasse
186,25 g/mol
Monoisotopische Masse
186,00831114

Namen und Bezeichner

Bevorzugter Name
Potassium cinnamate
IUPAC
potassium 3-phenylprop-2-enoate
Lokaler Name
Kaliumcinnamat
Englischer Name
Potassium cinnamate
Summenformel
C9H7KO2
Molmasse
187.26

Namen und Synonyme

Potassium cinnamate16089-48-8DTXSID8066008RefChem:175450DTXCID4035178240-244-7C9H7KO2Cinnamic acid (potassium)potassium 3-phenylprop-2-enoatepotassium cinnamate saltSCHEMBL361739orb3023773
Weitere Namen anzeigen
Patassium cinnamatePotassium cinnamate,99%Potassium (E)-cinnamateCinnaMic acid potassiuM saltPotassium cinnamate USP/EP/BPPotassium (2E)-3-phenylacrylate3-phenyl-2-propenoicacipotassiumsalt3-Phenylpropenoic acid potassium salt
potassium;3-phenylprop-2-enoateIWHVCHNCTHGORM-UHFFFAOYSA-MAKOS028109563D82494

Datenbank-Bezeichner

CAS
16089-48-8
PubChem CID
44135689
DTXSID
DTXSID8066008
EC Number
240-244-7

Eigenschaften

Berechnete Struktureigenschaften

Polarare Oberfläche (TPSA)
40,1 Ų
H-Brücken-Donoren
0
H-Brücken-Akzeptoren
2
Frei drehbare Bindungen
2
Schwere Atome
12

Physikochemische Eigenschaften

storage temp.
Inert atmosphere,Room Temperature
InChI
InChI=1S/C9H8O2.K/c10-9(11)7-6-8-4-2-1-3-5-8;/h1-7H,(H,10,11);/q;+1/p-1/b7-6+;
InChIKey
IWHVCHNCTHGORM-UHDJGPCESA-M
SMILES
C1(=CC=CC=C1)/C=C/C([O-])=O.[K+]
LogP
2.412 · 2.412 (est)
CAS Datenbank
16089 · 16089-48-8

Sicherheit und Regulatorisches

Gefahrenhinweise

Regulatory InformationChemical: 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, potassium salt
Other Safety InformationIMAP assessments - 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, potassium salt: Human health tier I assessment

Sicherheitsdaten

tsca
TSCA listed

Chemie und Industrie

Verwendung und Herstellung

General Manufacturing Information2-Propenoic acid, 3-phenyl-, potassium salt (1:1): INACTIVE
Anwendungen · 1 Eintrag

VerwendenPotassium cinnamate is mainly used for food preservation, but also as a raw material for flavoring. It is mainly used for the antiseptic and fresh-keeping effect of carbonated beverages, fruit juice drinks, canned food, dairy products, sauces and vegetable products. The recommended dosage is 0.1-0.5% according to different processes. It is the best product to replace sodium benzoate.

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