Isoamyl levulinate
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Grundinformationen
- CAS
71172-75-3- Standard-SMILES
CC(=O)CCC(=O)OCCC(C)C- InChIKey
NYIALINCMIXBSP-UHFFFAOYSA-N- Summenformel
- C10H18O3
- Durchschnittliche Molmasse
- 186,251 g/mol
- Monoisotopische Masse
- 186,12559444
Namen und Bezeichner
- Bevorzugter Name
- Isoamyl levulinate
- IUPAC
- 3-Methylbutyl 4-oxopentanoate
- Englischer Name
- Iso-amyllevulinate
- Summenformel
- C10H18O3
- Molmasse
- 186.25
Namen und Synonyme
Iso-amyllevulinateisopentyl 4-oxopentanoate3-methylbutyl 4-oxopentanoate4-Oxopentanoic acid 3-methylbutyl esterPentanoic acid, 4-oxo-, 3-methylbutyl ester
Datenbank-Bezeichner
- CAS
71172-75-3- PubChem CID
- 522404
- DTXSID
DTXSID30221367- UNII
- P35CN794AQ
- EC Number
- 615-259-0
- Nikkaji
- J43.374H
Eigenschaften
Physikochemische Eigenschaften
- Siedepunkt
- 238 · 238-240 °C
- Dichte
- 0.95921 g/cm3 · 0.95921 g/cm3
- FEMA
- 4481 · 4481 | ISOAMYL LEVULINATE
- Löslichkeit
- Almost insoluble in water, soluble in alcohol and oils.
- Geruch (Odor)
- Warm, winey-carameliic odor of good tenacity. Mild, oily -caramellic and slightly fruity taste.
- Geruchsart
- caramellic
- JECFA Number
- 1972 · 1972
- LogP
- 1.81 · 1.81
Chemie und Industrie
Anwendungen
VerwendenIso-amyllevulinate has very pleasant effects with Clary Sage, Lavender, Coriander, etc., and it will take the harshness out of Amylsalicylate, Coumarin, etc. for sweet-herbaceous and winey odor types. The ester has excellent effect in imitation Rum, Butter, Caramel, Apple “Champagne””, etc. and the author believes that it is used outside of the U. S.A.for flavor compositions.
Anbieter5 Anbieter
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Zugehörige Reaktionen
3
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