2,4-Nonanedione, 3-methyl-
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Grundinformationen
- CAS
113486-29-6- Standard-SMILES
CCCCCC(=O)C(C)C(C)=O- InChIKey
BGVBGAIWXAXBLP-UHFFFAOYSA-N- Summenformel
- C10H18O2
- Durchschnittliche Molmasse
- 170,252 g/mol
- Monoisotopische Masse
- 170,13067982
Namen und Bezeichner
- Bevorzugter Name
- 2,4-Nonanedione, 3-methyl-
- IUPAC
- 3-Methylnonane-2,4-dione
- Englischer Name
- 3-Methyl-nonane-2,4-dione
- Summenformel
- C10H18O2
- Molmasse
- 170.25
Namen und Synonyme
3-Methyl-2,4-nonanedione3-Methylnonan-2,4-dionemethyl nonane dione3-methyl-2,4-nonadione3-Methyl-nonane-2,4-dione2,4-Nonanedione, 3-methyl-3-Methylnonane-2,4-dione (>80%)methylnonanedione,3-methyl-2,4-nonanedione
Datenbank-Bezeichner
- CAS
113486-29-6- PubChem CID
- 529481
- DTXSID
DTXSID10869569- ChEBI
CHEBI:180202- UNII
- 854O7EVF99
- EC Number
- 601-256-1、926-085-2
- Nikkaji
- J518.622F
Eigenschaften
Physikochemische Eigenschaften
- Siedepunkt
- 238 ℃ · 238℃
- Dichte
- 0.904 · 0.904
- FEMA
- 4057 · 4057 | 3-METHYL-2,4-NONANEDIONE
- Flammpunkt
- 87 ℃ · 87℃
- storage temp.
- Refrigerator
- Löslichkeit
- Chloroform (Slightly), Methanol (Slightly)
- Aggregatzustand
- Oil
- pka
- 10.69 · 10.69±0.46(Predicted)
- Farbe
- Colourless
- Geruch (Odor)
- 10 % · at 10.00 % in dipropylene glycol. fruity straw caramel burnt
- Geruchsart
- fruity
- JECFA Number
- 2032 · 2032
- Major Application
- flavors and fragrances
- InChI
- 1S/C10H18O2/c1-4-5-6-7-10(12)8(2)9(3)11/h8H,4-7H2,1-3H3
- InChIKey
- BGVBGAIWXAXBLP-UHFFFAOYSA-N
- SMILES
- O=C(C(C)C(=O)C)CCCCC
- LogP
- 2.81 · 2.81
- EPA chemische Informationen
- 2 · 2,4-Nonanedione, 3-methyl- (113486-29-6)
Sicherheit und Regulatorisches
Sicherheitsangaben dienen nur zur Orientierung und ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt (SDB) des Lieferanten noch geltende Vorschriften oder eine fachliche Bewertung.
Sicherheitsdaten
- wgk
- WGK 3
- tsca
- TSCA listed
- hs_code
- 2914.19.0000
- Speicherklasse
- 10 - Combustible liquids
Chemie und Industrie
Anwendungen
OccurrenceReported present in dried green and black teas as well as dried parsley and dried spinach, Chinese green tea powder, Japanese green tea, boiled carp, soybean oil, black tea and achovy.
Verwenden3-Methylnonane-2,4-dione is a compound that possesses a butter-like and beany off flavour that is a result of flavour reversion of soya-bean oil. 3-Methylnonane-2,4-dione is also present in Japanese green tea and pressure-cooked hen meat.
Anbieter44 Anbieter
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