2-Mercapto-3-pentanone
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Grundinformationen
- CAS
17042-24-9- Standard-SMILES
CCC(=O)C(C)S- InChIKey
TWOGJUHCCNLYPC-UHFFFAOYSA-N- Summenformel
- C5H10OS
- Durchschnittliche Molmasse
- 118,201 g/mol
- Monoisotopische Masse
- 118,04523594
Namen und Bezeichner
- Bevorzugter Name
- 2-Mercapto-3-pentanone
- IUPAC
- 2-Sulfanylpentan-3-one
- Englischer Name
- 2-Mercapto-3-pentanone
- Summenformel
- C5H10OS
- Molmasse
- 118.2
Namen und Synonyme
2-sulfanylpentan-3-one2-Mercapto-3-pentanone3-Pentanone, 2-mercapto-2-Mercapto-3-pentanone>mercaptopentanone,2-mercapto-3-pentanone
Datenbank-Bezeichner
- CAS
17042-24-9- PubChem CID
- 529635
- DTXSID
DTXSID101314479- ChEBI
CHEBI:173444- EC Number
- 806-957-8
- Nikkaji
- J624.964G
Eigenschaften
Physikochemische Eigenschaften
- Siedepunkt
- 49 °C/10mmHg · 49°C/10mmHg(lit.)
- Brechungsindex
- 1.465 to · 1.4650 to 1.4690
- Geruch (Odor)
- 0.01 % · at 0.01 % in propylene glycol. roasted meat
- Geruchsart
- meaty
- LogP
- 1.383 · 1.383 (est)
Sicherheit und Regulatorisches
Sicherheitsangaben dienen nur zur Orientierung und ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt (SDB) des Lieferanten noch geltende Vorschriften oder eine fachliche Bewertung.
Sicherheitsdaten
- ridadr
- UN 3336 3/PG III
- hazard_class
- 3
- packing_group
- III
Chemie und Industrie
Anwendungen
Verwenden2-Mercapto-3-pentanone is a flavoring agent with a sulfurous odor and a garlic-like flavor.
Anbieter10 Anbieter
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