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Grundinformationen
- CAS
101-39-3- Standard-SMILES
C/C(C=O)=C/c1ccccc1- InChIKey
VLUMOWNVWOXZAU-CLFYSBASSA-N- Summenformel
- C10H10O
- Durchschnittliche Molmasse
- 146,19 g/mol
- Monoisotopische Masse
- 146,07316494
Namen und Bezeichner
- Bevorzugter Name
- 3-Phenyl-2-methylacrolein
- IUPAC
- (Z)-2-methyl-3-phenylprop-2-enal
- Lokaler Name
- α-Methylzimtaldehyd
- Englischer Name
- α-Methylcinnamaldehyde
- Summenformel
- C10H10O
- Molmasse
- 146.19
Namen und Synonyme
3-Phenyl-2-methylacroleinRefChem:50485766051-14-7(Z)-2-methyl-3-phenylacrylaldehyde(Z)-2-methyl-3-phenylprop-2-enalMethyl cinnamic aldehyde2-Propenal, 2-methyl-3-phenyl-, (2Z)-16G5N27XPA2-Propenal, 2-methyl-3-phenyl-, (Z)-WLN: VHYU1R.alpha.-MethylcinnimalZ-alpha-Methylcinnamaldehyde
Weitere Namen anzeigen
FEMA 2697α-MethylcinnamaldehydeA-METHYLCINNAMALDEHYDEa-Methyl-trans-cinnaMaldehyde2-methyl-3-phenyl-2-propenalalpha-MethylzimtaldehydALPHA-METHYLCINNAMALDEHYDE2-methyl-3-phenyl-2-propena
.alpha.-Methylcinnamic aldehydestarbld0031159a-Methylcinnamaldehyde, 8CIUNII-16G5N27XPAcis-alpha-Methylcinnamaldehydealpha-methyl cinnamic aldehydeMLS002454385SCHEMBL891311
Datenbank-Bezeichner
- CAS
101-39-3、66051-14-7- PubChem CID
- 5354896
Eigenschaften
Berechnete StruktureigenschaftenWird ergänzt
- XLogP
- 2,2
- Polarare Oberfläche (TPSA)
- 17,1 Ų
- H-Brücken-Donoren
- 0
- H-Brücken-Akzeptoren
- 1
- Frei drehbare Bindungen
- 2
- Schwere Atome
- 11
- Formalladung
- 0
- Komplexität
- 152
Physikochemische Eigenschaften
- Siedepunkt
- 148 · 148-149 °C27 mm Hg(lit.)
- Dichte
- 1.047 g/mL · 1.047 g/mL at 25 °C(lit.)
- Brechungsindex
- 20 · n20/D 1.605(lit.)
- FEMA
- 2697 · 2697 | ALPHA-METHYLCINNAMALDEHYDE
- Flammpunkt
- 175 °F · 175 °F
- storage temp.
- 2 · Inert atmosphere,2-8°C
- Löslichkeit
- Chloroform, Methanol (Slightly)
- Aggregatzustand
- Oil
- Farbe
- Colourless
- Geruch (Odor)
- 100 % · at 100.00 %. sweet cinnamon spicy cassia
- Geruchsart
- spicy
- Biologische Quelle
- synthetic
- Wasserlöslichkeit
- 0.1 g/100 · <0.1 g/100 mL at 21 ºC
- JECFA Number
- 683 · 683
- BRN
- 507514 · 507514
Sicherheit und Regulatorisches
Sicherheitsangaben dienen nur zur Orientierung und ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt (SDB) des Lieferanten noch geltende Vorschriften oder eine fachliche Bewertung.
Sicherheitsdaten
- wgk
- 1
- tsca
- TSCA listed
- hs_code
- 29122900
- RTECS-Nr.
- GD6600000
- risk_code
- 36/37/38
- hazard_code
- Xi
- safety_code
- 24/25
- Speicherklasse
- 10 - Combustible liquids
Chemie und Industrie
Pharmakologische Informationen
Cellular LocationsCytoplasm；Extracellular
Verwendung und Herstellung
Use ClassificationFlavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Anwendungen
Beschreibungα-Methylcinnamaldehyde has a characteristic cinnamon-type odor with a soft, spicy flavor. May be synthesized by condensing benzaldehyde with propionic aldehyde in the presence of a 1% caustic soda solution; also by the controlled hydrogenation of α-methylcinnamic aldehyde.
OccurrenceReported found in peppermint oil, sherry and mint
Darstellung
synthetischeBy condensing benzaldehyde with propionic aldehyde in the presence of a 1% caustic soda solution; also by the controlled hydrogenation of α-methylcinnamic aldehyde
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Vorgelagerte Rohstoffe
Anbieter35 Anbieter
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2
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