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30310-80-6O=NN1C[C@H](O)C[C@H]1C(=O)OABVBOWJCKJGCJM-DMTCNVIQSA-N30310-80-6DTXSID0021042CHEBI:82513VerwendenA carcinogenic nitrosamine; N-nitrosoamino acid derivative found in cured meat products.
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