HuagongsheHuagongshe Chemie-Druckbericht · Nur für Forschungszwecke
Ethyl phenyllactate, (+-)-
ethyl phenyl lactate · ethyl 2-hydroxy-3-phenylpropanoate · Benzenepropanoic acid, α-hydroxy-, ethyl ester
Identifikatoren & physikalische Daten
| CAS No. | 15399-05-0 |
|---|---|
| Summenformel | C11H14O3 |
| Durchschnittliche Molmasse | 194,23 g/mol |
| Monoisotopische Masse | 194,09429431 g/mol |
| SMILES | CCOC(=O)C(O)Cc1ccccc1 |
| InChIKey | HBOGUIFRIAXYNB-UHFFFAOYSA-N |
| PubChem CID | 6429708 |
| ChEBI | CHEBI:87513 |
| DTXSID | DTXSID50934886 |
Chemische & physikalische Eigenschaften
| XLogP | 2 |
|---|---|
| Polarare Oberfläche (TPSA) | 46,5 |
| H-Brücken-Donoren | 1 |
| H-Brücken-Akzeptoren | 3 |
| Frei drehbare Bindungen | 5 |
| Schwere Atome | 14 |
| Formalladung | 0 |
| Komplexität | 173 |
| Lebensmittelzusatzstoffe | FLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food |
| Dichte | 1.092-1.1021.105 g/cm3(Temp: 17 °C) |
| Löslichkeit | InsolubleSoluble (in ethanol)Acetone (Slightly), Chloroform (Slightly), DMSO (Slightly) |
| Siedepunkt | 108 @ 0.3 kPa152-154 °C(Press: 2 Torr) |
| Brechungsindex | 1.528-1.538 |
| Physical Description | Colourless to pale yellow clear liquid / Black pepper like aroma |
| Schmelzpunkt | 46-47 °C |
| FEMA | 4598 | ETHYL 2-HYDROXY-3-PHENYLPROPIONATE |
| Lagerbedingungen | -20°C Freezer |
| Aggregatzustand | Oil |
| pKa (Säurekonstante) | 13.14±0.20(Predicted) |
| Farbe | Colourless to Pale Yellow |
| Geruch | at 10.00 % in dipropylene glycol. black pepper like aroma |
| Geruchsart | spicy |
| JECFA Number | 2213 |
| LogP (Verteilungskoeffizient) | 1.52 |
Sicherheit & Vorschriften
| Alarmwort | Warnung |
|---|---|
| Gefahrenhinweise | Code Gefahrenhinweise Gefahrenklasse Abteilung Alarmwort Symbol P-Code H302 |
Anwendungen & Verwendung
Verwenden
Ethyl 2-Hydroxy-3-phenylpropanoate (cas# 15399-05-0) was detected as a compound in vinasse-cured duck during processing.