Ethyl 3-hydroxy-2-methylbutyrate
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Grundinformationen
- CAS
27372-03-8- Standard-SMILES
CCOC(=O)C(C)C(C)O- InChIKey
BZFWGBFTIQSEBN-UHFFFAOYSA-N- Summenformel
- C7H14O3
- Durchschnittliche Molmasse
- 146,18 g/mol
- Monoisotopische Masse
- 146,09429431
Namen und Bezeichner
- Bevorzugter Name
- Ethyl 3-hydroxy-2-methylbutyrate
- IUPAC
- ethyl 3-hydroxy-2-methylbutanoate
Namen und Synonyme
Ethyl 3-hydroxy-2-methylbutyrate27372-03-8FEMA No. 4391UNII-MQ1HS6P9B1MQ1HS6P9B1Butyric acid, 3-hydroxy-2-methyl-, ethyl esterButanoic acid, 3-hydroxy-2-methyl-, ethyl ester(+-)-Ethyl 3-hydroxy-2-methylbutyrate (FIFH)(+-)-Ethyl 3-hydroxy-2-methylbutyrate [FIFH]RefChem:138694ETHYL 3-HYDROXY-2-METHYLBUTYRATE, (+-)-(+-)-ETHYL 3-HYDROXY-2-METHYLBUTYRATE [FHFI]
Weitere Namen anzeigen
608-091-4(+-)-ETHYL 3-HYDROXY-2-METHYLBUTYRATEethyl 3-hydroxy-2-methylbutanoate(+/-)-Ethyl 3-hydroxy-2-methylbutyrateEthyl 3-hydroxy-2-methylbutyrate, (+/-)-(+/-)-Ethyl 3-hydroxy-2-methylbutyrate [FIFH]Ethyl 3-Hydroxy-2-methylbutyrate; 3-Hydroxy-2-methyl-butyric Acid Ethyl Ester;78088-28-5
Datenbank-Bezeichner
- CAS
27372-03-8- PubChem CID
- 656467
- DTXSID
DTXSID60950072- UNII
- MQ1HS6P9B1
- EC Number
- 608-091-4
- Nikkaji
- J712.309D
Eigenschaften
Berechnete StruktureigenschaftenWird ergänzt
- XLogP
- 0,7
- Polarare Oberfläche (TPSA)
- 46,5 Ų
- H-Brücken-Donoren
- 1
- H-Brücken-Akzeptoren
- 3
- Frei drehbare Bindungen
- 4
- Schwere Atome
- 10
- Formalladung
- 0
- Komplexität
- 111
Experimentelle und physikochemische Eigenschaften
Food AdditivesFLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food
Density0.953-1.053 (20 °C)
Solubility
Soluble in water, DMSO, triacetin and vegetable oils
Soluble (in ethanol)
Boiling Point57-58 °C (2.9 mm Hg)
Refractive Index1.405-1.447
Physical DescriptionClear colourless liquid; Green fruity aroma
Chemie und Industrie
Verwendung und Herstellung
Use Classification
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Zugehörige Reaktionen
7
Notizen zur Verbindung
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