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289030-99-5C/C=C(\C=O)C(CC=O)CC(=O)OCCc1ccc(O)cc1289030-99-5CHEBI:174919Sicherheitsangaben dienen nur zur Orientierung und ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt (SDB) des Lieferanten noch geltende Vorschriften oder eine fachliche Bewertung.
VerwendenOleocanthal is a compound of olive oil with potential use as anti-inflammatory and chemotherapeutic agents.
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DefinitionChEBI: A carboxylic ester that is the 2-(p-hydroxyphenyl)ethyl ester of (3S)-4-formyl-3-(2-oxoethyl)hex-4-enoic acid. Oleocanthal is found in olive oil but it is not clear whether the natural product is a mixture of E</stereo /Z isomers or a single isomer as the two isomers readily interconvert in solution; most pharmacological studies will have been performed using a mixture.