Rebaudioside N
Grundinformationen
- CAS
1220616-46-5- Standard-SMILES
C=C1C[C@@]23CC[C@H]4[C@@](C)(CCC[C@@]4(C)C(=O)O[C@@H]4O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]5O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]5O)[C@H]4O[C@@H]4O[C@@H](C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]4O)[C@@H]2CC[C@]1(O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@H]1O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)C3- InChIKey
AKEKAGBWNXIWSS-ZFXKUSSPSA-N- Summenformel
- C56H90O32
- Durchschnittliche Molmasse
- 1.275,3 g/mol
- Monoisotopische Masse
- 1.274,5415207
Namen und Bezeichner
- Bevorzugter Name
- Rebaudioside N
- IUPAC
- [(2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-4-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-3-[(2S,3R,4R,5R,6S)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxyoxan-2-yl] (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-3,4-bis[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy]oxan-2-yl]oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylate
- Englischer Name
- REBAUDIOSIDE N(P)
- Summenformel
- C56H90O32
- Molmasse
- 1275.3
Namen und Synonyme
REBAUDIOSIDE N1220616-46-5RefChem:178704((2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-4-((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl)oxy-3-((2S,3R,4R,5R,6S)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl)oxyoxan-2-yl) (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-((2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-3,4-bis(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl)oxy)oxan-2-yl)oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo(11.2.1.01,10.04,9)hexadecane-5-carboxylate[(2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-4-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-3-[(2S,3R,4R,5R,6S)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxyoxan-2-yl] (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-3,4-bis[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy]oxan-2-yl]oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylateREBAUDIOSIDE N(P)Reb NREBAUDIOSIDENorb1684272orb3140689SCHEMBL29361153
Eigenschaften
Berechnete Struktureigenschaften
- XLogP
- -5,5
- Polarare Oberfläche (TPSA)
- 512 Ų
- H-Brücken-Donoren
- 19
- H-Brücken-Akzeptoren
- 32
- Frei drehbare Bindungen
- 18
- Schwere Atome
- 88
- Formalladung
- 0
- Komplexität
- 2.380
Experimentelle und physikochemische Eigenschaften
LipidsLipids -> Prenol Lipids [PR] -> Isoprenoids [PR01] -> C20 isoprenoids (diterpenes) [PR0104]
Physikochemische Eigenschaften
- Dichte
- 1 · 1+-.0.1 g/cm3(Predicted)
- storage temp.
- 2 · 2-8°C
- pka
- 12.58 · 12.58±0.70(Predicted)
- Aggregatzustand
- solid
- Farbe
- white to off-white
- Major Application
- food and beverages
- InChIKey
- AKEKAGBWNXIWSS-ZFXKUSSPSA-N
Sicherheit und Regulatorisches
Sicherheitsangaben dienen nur zur Orientierung und ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt (SDB) des Lieferanten noch geltende Vorschriften oder eine fachliche Bewertung.
Sicherheitsdaten
- wgk
- WGK 3
- Speicherklasse
- 11 - Combustible Solids
Anbieter
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Öffentliche Anfragen
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