Glucosylisomaltol
Grundinformationen
- CAS
85559-61-1- Standard-SMILES
CC(=O)c1occc1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O- InChIKey
RRYYNIJTMYUJDC-UHFFFAOYSA-N- Summenformel
- C12H16O8
- Durchschnittliche Molmasse
- 288,25 g/mol
- Monoisotopische Masse
- 288,08451746
Überblick
Glucosylisomaltol is a glycoside.
Namen und Bezeichner
- Bevorzugter Name
- Glucosylisomaltol
- IUPAC
- 1-[3-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyfuran-2-yl]ethanone
- Englischer Name
- GlucosylisoMaltol
- Summenformel
- C12H16O8
- Molmasse
- 288.25
Namen und Synonyme
Glucosylisomaltol1-(3-((3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl)oxy)furan-2-yl)ethan-1-one1-(3-{[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}furan-2-yl)ethan-1-oneRefChem:14364785559-61-1Ethanone, 1-[3-(a-D-glucopyranosyloxy)-2-furanyl]-1-[3-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyfuran-2-yl]ethanoneSCHEMBL14594226CHEBI:1688181-[3-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyuran-2-yl]ethanone1-[3-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl]oxy-2-furyl]ethanone3-O-α-D-Glucosyl Isomaltol
Weitere Namen anzeigen
α-D-Glucopyranosyl isomaltol3-O-(α-D-Glucosyl)-isomaltol3-O-Alpha-D-Glucosyl IsomaltolGlucosylisomaltol 100 μg/ml Acetonitrile3-O-α-D-glucopyranosyloxy-2-furyl methyl ketoneEthanone, 1-[3-(α-D-glucopyranosyloxy)-2-furanyl]-
Eigenschaften
Berechnete Struktureigenschaften
- XLogP
- -1,2
- Polarare Oberfläche (TPSA)
- 130 Ų
- H-Brücken-Donoren
- 4
- H-Brücken-Akzeptoren
- 8
- Frei drehbare Bindungen
- 4
- Schwere Atome
- 20
- Formalladung
- 0
- Komplexität
- 348
Physikochemische Eigenschaften
- Schmelzpunkt
- 139 · 139-141°C
- Siedepunkt
- 540.5 · 540.5±50.0 °C(Predicted)
- Dichte
- 1.51 · 1.510±0.06 g/cm3(Predicted)
- storage temp.
- -20 °C · Hygroscopic, -20°C Freezer, Under inert atmosphere
- Löslichkeit
- DMSO (Slightly), Methanol (Slightly, Heated)
- Aggregatzustand
- Solid
- pka
- 12.66 · 12.66±0.70(Predicted)
- Farbe
- Off-White to Pale Beige
- Stabilität
- Hygroscopic
Sicherheit und Regulatorisches
Sicherheitsangaben dienen nur zur Orientierung und ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt (SDB) des Lieferanten noch geltende Vorschriften oder eine fachliche Bewertung.
Sicherheitsdaten
- Alarmwort
- Warnung
- Gefahrenhinweise
- Code Gefahrenhinweise Gefahrenklasse Abteilung Alarmwort Symbol P-Code H302
Chemie und Industrie
Pharmakologische Informationen
Cellular LocationsCytoplasm
Anwendungen
Verwenden3-O-α-D-Glucosyl Isomaltol is an indicator of the browning reaction in baby cereals and bread. It is useful for controlling of the browning reaction during storage and baking.
Vor- und nachgelagerte Produkte
Vorgelagerte Rohstoffe
Anbieter9 Anbieter
艾吉析科技（上海）有限公司17717235263 · [email protected]
南京世洲生物科技有限公司025-025-85560043 17301488900 · [email protected]
上海维亦特生物科技有限公司15317051735 · [email protected]
北京秦岭医药科技有限公司010-61241352 18901327973 · [email protected]
深圳市大物科技有限责任公司0752-5555973 13923768523 · [email protected]
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广东翁江化学试剂有限公司
Zugehörige Reaktionen
0
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