Glycerol → Monostearin
Reaktionsgleichung
[C:13]([CH2:14][CH2:15][CH2:16][CH2:17][CH2:18][CH2:19][CH2:20][CH2:21][CH2:22][CH2:23][CH2:24][CH2:25][CH2:26][CH2:27][CH2:28][CH2:29][CH3:30])(=[O:31])[Cl:32].[Na+:37].[O-:33][C:34]([OH:35])=[O:36].[O:38]=[CH:39][N:40]([CH3:41])[CH3:42].[OH:1][CH2:2][CH:3]([OH:4])[CH2:5][OH:6].[cH:7]1[cH:8][cH:9][n:10][cH:11][cH:12]1>>[O:1]([CH2:2][CH:3]([OH:4])[CH2:5][OH:6])[C:13]([CH2:14][CH2:15][CH2:16][CH2:17][CH2:18][CH2:19][CH2:20][CH2:21][CH2:22][CH2:23][CH2:24][CH2:25][CH2:26][CH2:27][CH2:28][CH2:29][CH3:30])=[O:31]
