基本情報
- CAS
68555-63-5- 標準SMILES
CCC(=O)Oc1c(C)occc1=O- InChIKey
NBKYPRRBTKRGLE-UHFFFAOYSA-N- 分子式
- C9H10O4
- 平均分子量
- 182.17 g/mol
- 単同位体質量
- 182.0579088
概要
Maltol propionate is a pyranone.
名称と識別子
- 優先名称
- 2-methyl-3-(1-oxopropoxy)-4H-pyran-4-one
- IUPAC
- (2-methyl-4-oxopyran-3-yl) propanoate
- 現地名
- マルトール プロピオナート
- 英語名
- Maltol propionate
- 分子式
- C9H10O4
- 分子量
- 182.17
名称と別名
Maltol propionate4H-Pyran-4-one, 2-methyl-3-(1-oxopropoxy)-2-Methyl-3-(1-oxopropoxy)-4H-pyran-4-one2-methyl-4-oxo-4H-pyran-3-yl propanoateSO5F79G1MJUNII-SO5F79G1MJFEMA NO. 3941VELTOL PROPIONATEEINECS 271-440-0MALTOL PROPIONATE [FHFI]DTXSID90887463RefChem:88060
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マルトール プロピオナートマルトールプロピオナート2-メチル-3-(プロピオニルオキシ)-4H-ピラン-4-オンプロパン酸2-メチル-4-オキソ-4H-ピラン-3-イル3-ヒドロキシ-2-メチル-4-ピロンプロピオナートプロピオン酸2-メチル-4-オキソ-4H-ピラン-3-イルマルトールプロピオネート2-メチル-4-オキソ-4H-ピラン-3-イル プロピオナートFEMA 3941MALTYL PROPIONATEMaltolPropionate>MALTOL PROPIONATE 98+%Maltol propionate ISO 9001：2015 REACH3-HYDROXY-2-METHYL-4-PYRONE PROPIONATE2-methyl-3-(1-oxopropoxy)-4h-pyran-4-on
DTXCID501026757271-440-0NBKYPRRBTKRGLE-UHFFFAOYSA-N68555-63-52-Methyl-4-oxo-4H-pyran-3-yl propionate(2-methyl-4-oxopyran-3-yl) propanoateMFCD00036605CHEBI:173871
物性
構造計算による物性
- XLogP
- 0.9
- 極性表面積
- 52.6 Ų
- 水素結合供与体数
- 0
- 水素結合受容体数
- 4
- 回転可能結合数
- 3
- 重原子数
- 13
- 形式電荷
- 0
- 複雑度
- 299
実験および物理化学的性質
FragrancesFragrance Ingredient (2-Methyl-3-(1-oxopropoxy)-4H-pyran-4-one) -> IFRA transparency List
Food AdditivesFLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food
Solubility
Insoluble in water; Soluble in fats
Soluble (in ethanol)
Boiling Point153.00 °C. @ 1.00 mm Hg
Physical DescriptionWhite crystalline solid; Caramel aroma
物理化学的性質
- 融点
- 49 °C · 49 °C
- FEMA
- 3941 · 3941 | 2-METHYL-3-(1-OXOPROPOXY)-4H-PYRAN-4-ONE
- 貯蔵温度
- Sealed in dry,Room Temperature
- 外見
- powder to crystal
- 色
- White to Light yellow
- 臭い (Odor)
- 10 %。甘いキャラメル、パンのようなジャム、ストロベリーベリー · プロピレングリコール中10.00%。甘いキャラメル、パンのようなジャム、ストロベリーベリー
- においのタイプ
- キャラメル状
- JECFA Number
- 1483 · 1483
- 化粧品成分の機能
- 香料
安全と法規制
安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート（SDS）、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
GHS分類
GHS Classification
This chemical does not meet GHS hazard criteria for 100% (90 of 90) of all reports.
Not Classified
Aggregated GHS information provided per 90 reports by companies from 1 notifications to the ECHA C&L Inventory.
危険有害性情報
Regulatory Information
Chemical: 4H-Pyran-4-one, 2-methyl-3-(1-oxopropoxy)-
4H-Pyran-4-one, 2-methyl-3-(1-oxopropoxy)-: Does not have an individual approval but may be used under an appropriate group standard
Other Safety InformationIMAP assessments - 4H-Pyran-4-one, 2-methyl-3-(1-oxopropoxy)-: Human health tier I assessment
Hazard Classes and CategoriesNot Classified
安全データ
- wgk
- 3
- tsca
- TSCA listed
- hs_code
- 2932990090
- ストレージクラス
- 11 - Combustible Solids
化学と産業
薬理情報
Cellular LocationsCytoplasm
用途と製造
Use Classification
Fragrance Ingredients
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
General Manufacturing Information4H-Pyran-4-one, 2-methyl-3-(1-oxopropoxy)-: ACTIVE
サプライヤー63 社
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司021-67121386 · [email protected]
Hebei Zhuanglai Chemical Trading Co Ltd+86-16264648883 · [email protected]
上海莉凯化工技术有限公司16628776521 · [email protected]
上海麦克林生化科技股份有限公司021-50706066 15221275939 · [email protected]
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司153-07155313 15307155313 · [email protected]
上海腾准生物科技有限公司19821570922 · [email protected]
Dayang Chem (Hangzhou) Co.,Ltd.+86-0571-88938639 17705817739 · [email protected]
Aladdin Scientific[email protected]
関連反応
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