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基本情報
- CAS
5550-12-9- 標準SMILES
Nc1nc2c(ncn2[C@@H]2O[C@H](COP(=O)(O)O)[C@@H](O)[C@H]2O)c(=O)[nH]1.[Na]- 分子式
- C10H15N5NaO8P
- 平均分子量
- 387.22 g/mol
名称と識別子
- 優先名称
- Guanosine 5'-monophosphate disodium salt
- 現地名
- グアノシン5'-一りん酸二ナトリウム水和物
- 英語名
- Guanosine 5'-monophosphate disodium salt
- 分子式
- C10H15N5NaO8P
- 分子量
- 387.22
名称と別名
グアニル酸 ナトリウムグアノシン5'-一りん酸二ナトリウム水和物グアノシンモノホスファートジナトリウム塩5'-グアニル酸ジナトリウムGMPジナトリウムグアノシン5'-りん酸ジナトリウムグアノシン-5'-りん酸ジナトリウムグアノシン-5'-ホスファート=ジナトリウム5′-りん酸グアノシン二ナトリウムN水和物グアノシン-5′-りん酸二ナトリウムn-水和物グアニル酸ナトリウム (2'-, 3'-混合物) (イースト)グアニル酸ナトリウム (2'-, 3'-混合物) (イースト由来)
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グアノシン-5’-一リン酸二ナトリウム又はカルシウム5′‐りん酸グアノシン二ナトリウムN水和物5'-グアニル酸二ナトリウム塩5'-りん酸グアノシン二ナトリウム水和物5'-グアニル酸二ナトリウムグアノシン-5'-一りん酸二ナトリウム塩グアノシン5'-一りん酸二ナトリウム塩グアノシン 5′-一リン酸 二ナトリウム塩 水和物GMPSODIUM GUANYLATEFEMA 36685’-gmpdisodiumsaltGMP-5GMP·Na2GMP-2Nasodiumgmp2'(3')-GMP5'-GMP 2NA
データベース識別子
- CAS
5550-12-9- PubChem CID
- 136384408
物性
物理化学的性質
- 融点
- 300 °C · 300°C
- FEMA
- 3668 · 3668 | DISODIUM 5-GUANYLATE
- 貯蔵温度
- 2 · 2-8°C
- 溶解性
- 2 O: · H2O: 可溶50mg/mL 無色透明～微黄色
- 外見
- 結晶性粉末
- 色
- 白い
- 臭い (Odor)
- 無臭
- 由来生物
- yeast
- 水溶解度
- 50 g/L · >50g/L
- BRN
- 3586801 · 3586801
- 化粧品成分の機能
- 皮膚コンディショニング剤 - 保湿剤保湿剤スキンコンディショニング
- InChIKey
- VNIAITIBSZCQNA-NGPBCCOENA-N
- SMILES
- O=C1NC(N)=NC2N([C@H]3[C@@H]([C@H](O)[C@@H](COP(O)(O)=O)O3)O)C=NC1=2.[NaH] |&1:8,9,10,12,r|
- LogP
- -0.42 · -0.42
- CAS データベース
- 5550 · 5550-12-9(CAS DataBase Reference)
- EPAの化学物質情報
- 5 · 5'-Guanylic acid, disodium salt (5550-12-9)
化学的性質
化学的特性White crystalline powder
安全と法規制
安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート（SDS）、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
安全データ
- wgk
- 2
- tsca
- TSCA listed
- rtecs
- MF9290000
- 毒性
- LD50 oral in rat: > 17300mg/kg
- hs_code
- 29349990
- risk_code
- 36/37/38
- 化審法
- (8)-280
- hazard_code
- Xi
- safety_code
- 22-24/25-36/37/39-27-26
- ストレージクラス
- 11 - Combustible Solids
化学と産業
応用分野
天然物の起源Reported found in mushroom (shiitake, enokidake, matsutake, syoro, hatsutake), pork, chicken and whale
使用Guanosine 5'-monophosphate disodium salt is a flavor enhancer which is a crystalline powder, colorless or white, and has characteristic taste. It is soluble in water, sparingly soluble in alcohol, and practically insoluble in ether. It is obtained by chemical synthesis. It is also termed sodium 5-guanylate and disodium guanosine-5-monophosphate.
一般的な説明Pharmaceutical secondary standards for application in quality control, provide pharma laboratories and manufacturers with a convenient and cost-effective alternative to the preparation of in-house working standards. Disodium Guanylate is a flavor enhancer, obtained via chemical synthesis. It is used in combination with monosodium glutamate and disodium inosinate and helps in contributing to a fundamental taste sensation called savory in both animal and vegetable foods.
調製方法
製造方法This flavor enhancer is derived from fungal sources.
上流・下流製品情報
上流原料
下流製品
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化合物ノート
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