薄荷油

化学的特性Cornmint oil, Japanese mint oil is produced by steamdistillation of the flowering herb Mentha arvensis var. piperascens Malinv. The crude oil contains up to 80% ()-menthol, which can be isolated by crystallization at low temperature. The residual dementholized oil is a colorless to yellow liquid with a characteristic minty odor. Dementholized oil (“DMO”) still contains about 33–45% ()-menthol; ()-menthone and (+)-isomenthone (25–40% together) are other major components.

解説薄荷油，はっかゆ，薄荷の葉を乾燥させ、水蒸気を通して蒸留すると得られる油状の液体。揮発性で無色または黄味を帯びて透明。特有の芳香と清涼味があり、菓子、飲料、化粧品、医薬などに用いられる。ハッカの全草から蒸留によって得られる精油。大別してペパーミント油とスペアミント油があり，薬用，香料などに広く用いられている。前者の代表が薄荷脳の含有が多い日本薄荷油で，原料のハッカは主として北海道で栽培されていたが，近年はブラジル，パラグアイ，中国などでも生産がふえている。後者はアメリカが主産地で，チューインガム，リキュール類などに使用されている。

天然物の起源Found in the plant Mentha arvensis var. piperascens Holmes (Fam. Labiatae) (Gildemeister & Hoffman, 1961; Guenther, 1949).