基本情報
- CAS
1141892-36-5- 標準SMILES
COc1cc(/C=C/C(=O)OC[C@H]2O[C@@H](Oc3ccc(C=O)cc3OC)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]2O)ccc1O- InChIKey
NCUMWBMZAWJDMX-ZVVGOFOMSA-N- 分子式
- C24H26O11
- 平均分子量
- 490.5 g/mol
名称と識別子
- 優先名称
- [(2R,3S,4S,5R,6S)-6-(4-formyl-2-methoxyphenoxy)-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]methyl (E)-3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)prop-2-enoate
- IUPAC
- [(2R,3S,4S,5R,6S)-6-(4-formyl-2-methoxyphenoxy)-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]methyl (E)-3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)prop-2-enoate
- 英語名
- 4-[[6-O-[(2E)-3-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-1-oxo-2-propen-1-yl]-β-D-glucopyranosyl]oxy]-3-methoxy-benzaldehyde
- 分子式
- C24H26O11
- 分子量
- 490.46
名称と別名
1141892-36-54-[[6-O-[(2E)-3-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-1-oxo-2-propen-1-yl]-?-D-glucopyranosyl]oxy]-3-methoxy-benzaldehyde4-[[6-O-[(2E)-3-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-1-oxo-2-propen-1-yl]-beta-D-glucopyranosyl]oxy]-3-methoxy-benzaldehyde-D-glucopyranosyl]oxy]-3-methoxy-benzaldehyde4-[[6-O-[(2E)-3-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-1-oxo-2-propen-1-yl]-β-D-glucopyranosyl]oxy]-3-methoxy-benzaldehydeBenzaldehyde, 4-[[6-O-[(2E)-3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1-oxo-2-propen-1-yl]-β-D-glucopyranosyl]oxy]-3-methoxy-
データベース識別子
- CAS
1141892-36-5- Nikkaji
- J2.718.160K
物性
構造計算による物性
- XLogP
- 0.9
- 極性表面積
- 161 Ų
- 水素結合供与体数
- 4
- 水素結合受容体数
- 11
- 回転可能結合数
- 10
- 重原子数
- 35
- 形式電荷
- 0
- 複雑度
- 716
物理化学的性質
- 沸点
- 751.1 · 751.1±60.0 °C(Predicted)
- 比重(密度)
- 1.432 · 1.432±0.06 g/cm3(Predicted)
- 酸解離定数(Pka)
- 9.74 · 9.74±0.31(Predicted)
化学と産業
応用分野
使用4-[[6-O-[(2E)-3-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-1-oxo-2-propen-1-yl]-β-D-glucopyranosyl]oxy]-3-methoxy-benzaldehyde is one of the taste compounds in cured vanilla beans.
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