Pyroligneous acid

化学的特性Pyroligneous acid is a smoke-flavoring solution. It is also referred to as liquid smoke, char-smoke flavor, wood vinegar and pyroligneous acid extract. Pyroligneous acid has a distinctive odor, an acrid smoky smell. For a detailed description of this flavoring solution, refer to Burdock (1997).

解説木酢酸は、樹木から得られる強酸性(pH1.5～3.7程度)の液体です。木酢酸は、約90％が水分、そして、約5％がから成り立っており、さらに、その他アルコール類・エステル類・類など、約200種類もの有機成分が含まれています。木酢酸の構成成分は、樹木の種類によって異なることが特徴です。 木材を乾留して得られる液体は、2層または3層に分かれており、ろ過して不純物が取り除かれたものが、木酢酸となります。数層に分かれた液体の、上澄みが木酢酸、下層が木タールや沈降タールと呼ばれます。

使用Largely for smoking meats.

一般的な説明A yellow to red liquid containing methyl alcohol acetic acid, acetone and other materials. Flash point below 141°F. Less dense than water. Vapors heavier than air.

使用用途木酢酸の用途は幅広く、主に農業用、畜産用、飼料添加用等に用いられています。木酢酸には希釈倍率によってさまざまな作用があり、これらの作用を活かした用途が開発されています。 1. 殺菌・消毒 1〜100倍に希釈した木酢酸には殺菌作用があります。 強い殺菌作用は土壌消毒に利用できます さらに、水虫の治療や民間療法の場面でも木酢酸が使われることがあります。 2. 植物の生育抑制 200〜300倍に希釈した木酢酸は、雑草の生育を抑制する効果があります。 木酢酸は、多くの生き物が苦手とする香りを有しており、その効果から、害虫除けとしても使用することができます。 3. 作物の生長促進 さらに、500〜1000倍に希釈した木酢酸には、植物の芽や根の成長を促進する効果があります。 木酢液に含まれる酢酸やプロピオン酸などの有機酸成分は、土壌中のミネラルを吸収しやすい形に変えます。 4. その他の用途 木酢酸は、防腐剤、消臭剤、酢酸石灰の製造といった用途に用いられています。