基本情報
- CAS
512-69-6- 標準SMILES
OCC1OC(OCC2OC(OC3(CO)OC(CO)C(O)C3O)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O- InChIKey
MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N- 分子式
- C18H32O16
- 平均分子量
- 504.4 g/mol
- 単同位体質量
- 504.16903493
概要
Hex-2-ulofuranosyl hexopyranosyl-(1->6)hexopyranoside is an oligosaccharide.
名称と識別子
- 優先名称
- GlyTouCan:G65859HT
- IUPAC
- 2-[[6-[3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]methoxy]-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
- 現地名
- ラフィノース
- 英語名
- Raffinose
- 分子式
- C18H32O16
- 分子量
- 504.44
名称と別名
RefChem:742210GlyTouCan:G65859HTG65859HThex-2-ulofuranosyl hexopyranosyl-(1->6)hexopyranosideNSC2025.alpha.-D-Glucopyranoside, .beta.-D-fructofuranosyl O-.alpha.-D-galactopyranosyl-(1.fwdarw.6)-6227-50-5NSC170228orb1299181DTXSID50859429CHEBI:188714HMS5084N09
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2-O-[6-O-(α-D-ガラクトピラノシル)-α-D-グルコピラノシル]-β-D-フルクトフラノースゴッシポースD-ラフィノースゴシポース(+)-D-ラフィノースメリトリオースβ-D-フルクトフラノシル6-O-α-D-ガラクトピラノシル-α-D-グルコピラノシドメリトースラフィノ-スD-(＋)-ラフィノース五水和物ラフィノースD-RAFFINOSEmelitrioseCottonseed oligosaccharidesffinoseNSC 2025NSC26414RAFFINOSEgossyposeNSC 26414NSC-26414
NSC232077s5155STL560746AKOS037622174NSC-2320772-[[6-[3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxan-2-yl]methoxy]-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triolDB-046801DB-051933
物性
構造計算による物性
- XLogP
- -5.8
- 極性表面積
- 269 Ų
- 水素結合供与体数
- 11
- 水素結合受容体数
- 16
- 回転可能結合数
- 8
- 重原子数
- 34
- 形式電荷
- 0
- 複雑度
- 655
実験および物理化学的性質
DrugsPharmaceuticals
物理化学的性質
- 融点
- 81 ℃ · 81℃
- 沸点
- 513.84 °C · 513.84°C (rough estimate)
- 比重(密度)
- 1.81 · 1.81
- 屈折率
- 1.676 · 1.6760 (estimate)
- 貯蔵温度
- 2 · 2-8°C
- 溶解性
- 100 mg/mL · |DMSO : 100 mg/mL (198.24 mM; Need ultrasonic)
- 外見
- Solid
- 酸解離定数(Pka)
- 1 · pK1:12.74 (25°C)
- 色
- White to Off-White
- 水溶解度
- 229.8 g/L · 229.8g/L(25℃)
- 安定性
- 安定。強力な酸化剤とは相容れない。可燃性。
- 化粧品成分の機能
- スキンコンディショニング
- LogP
- -5.104 · -5.104 (est)
- CAS データベース
- 512 · 512-69-6(CAS DataBase Reference)
- EPAの化学物質情報
- .alpha.-D-Glucopyranoside, .beta.-D-fructofuranosyl O-.alpha.-D-galactopyranosyl-(1.fwdarw.6)- (512-69-6)
化学的性質
安全と法規制
安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート（SDS）、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
安全データ
- tsca
- TSCA listed
- hs_code
- 29389090
- safety_code
- 24/25
化学と産業
応用分野
解説β-D-fructofuranosyl-6-O-α-D-galactopyranosyl-α-D-glucopyranoside．C18H32O16(504.44)．ラフィノースは，メリトリオースともいう．三糖類の一種．サトウダイコン，ワタの実，そのほか植物界に広く分布し，その存在量はオリゴ糖のうちではスクロースの次に多い．五水和物は融点80 ℃．無水物は融点118～120 ℃．[α]D＋105°(水)．非還元性であり，変旋光を示さない．甘さはスクロースの0.48倍．インベルターゼの作用または希酸で穏やかに加水分解すると，D-フルクトースとメリビオースとを与え，α-ガラクトシダーゼでは，D-ガラクトースとスクロースとを生じる．森北出版「化学辞典（第2版）
使用D-(+)-Raffinose is an oligosaccharide and trisaccharide whose physical structure and chemical properties have been shown to affect the stability and crystallization of amorphous sucrose, helping to increase the shelf-life of sucrose-containing foods.
調製方法
Raffinose occurs naturally in Australian manna, cottonseed meal, and seeds of various food legumes. It can be isolated from beet sugar molasses through sucrose separation, seed-crystallization, and filtration.
純化方法fructo-furanose [17629-30-0 (5H2O), 512-69-6 (anhydrous)] M 594.5, m 8 0o, 80 -82o, +124o (c 10, H2O), [ ] D +105o (c 1 for pentahydrate, H2O), pK 1 12.40, pK 2 13.44, pK 3 13.52. D(+)-Raffinose crystallises from H2O, 90% aqueous EtOH or MeOH as the pentahydrate. The anhydrous sugar has m 132-135o. It has RF 0.8 on TLC (Silica Gel, and 1:3:3 CHCl3/butanone:/MeOH). The undecaacetate has been purified through an alumina column by elution with CHCl3, and recrystallised from EtOH/MeOH/H2O (3:2:5), with m 99-100o, [] D +92.8o (c 5.14, EtOH). [pK : Coccioli & Vicedomini Ann Chim (Rome) 66 269, 275 1976, 1H NMR: Suami et al. Carbohydr Research 26 234 1973, Beilstein 17 III/IV 3801, 17/8 V 403.]
上流・下流製品情報
下流製品
関連反応
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