オレアセイン
Oleacein
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基本情報
- CAS
149183-75-5- 標準SMILES
C/C=C(/C=O)[C@@H](CC=O)CC(=O)OCCc1ccc(O)c(O)c1- InChIKey
XLPXUPOZUYGVPD-VMPILDALSA-N- 分子式
- C17H20O6
- 平均分子量
- 320.341 g/mol
- 単同位体質量
- 320.12598836
名称と識別子
- 優先名称
- Oleacein
- IUPAC
- 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)ethyl (3S,4E)-4-formyl-3-(2-oxoethyl)hex-4-enoate
- 現地名
- オレアセイン
- 英語名
- OLEACEIN
- 分子式
- C17H20O6
- 分子量
- 320.34
名称と別名
(3S,4E)-4-ホルミル-3-(2-オキソエチル)-4-ヘキセン酸2-(3,4-ジヒドロキシフェニル)エチル2-(3,4-ジヒドロキシフェニル)エチル (3S,4E)-4-ホルミル-3-(2-オキソエチル)ヘキサ-4-エノアート4-ノルオロイロペインアグリコンオレアセイン(3S,4E)-3-(2-オキソエチル)-4-ホルミル-4-ヘキセン酸2-(3,4-ジヒドロキシフェニル)エチル(3S,4E)-4-ホルミル-3-(2-オキソエチル)-4-ヘキセン酸2-(3-ヒドロキシ-4-ヒドロキシフェニル)エチル(3S,4E)-3-(2-オキソエチル)-4-ホルミル-4-ヘキセン酸3,4-ジヒドロキシフェネチルOLEACEINOleacein-RM"Oleacein, 90%"4-Hexenoic acid, 4-formyl-3-(2-oxoethyl)-, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)ethyl ester, (3S,4E)-
データベース識別子
- CAS
149183-75-5- PubChem CID
- 23624475
- DTXSID
DTXSID201318717- ChEMBL
CHEMBL3125444- Nikkaji
- J948.172I
物性
物理化学的性質
- 沸点
- 551.4 · 551.4±50.0 °C(Predicted)
- 比重(密度)
- 1.234 · 1.234±0.06 g/cm3(Predicted)
- 貯蔵温度
- -20 °C · -20°C Freezer
- 溶解性
- クロロホルム（微量）、メタノール（微量）
- 外見
- オイルからジェルへ
- 酸解離定数(Pka)
- 9.7 · 9.70±0.10(Predicted)
- 色
- ダークイエローからブラウン
- 主な用途
- 食品および飲料
- InChIKey
- XLPXUPOZUYGVPD-VMPILDALSA-N
- SMILES
- O(CCc1cc(c(cc1)O)O)C(=O)C[C@H](CC=O)\C(=C/C)\C=O
安全と法規制
安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート（SDS）、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
安全データ
- wgk
- WGK 3
- ストレージクラス
- 11 - Combustible Solids
化学と産業
応用分野
使用Oleacein is one of the most abundant phenolic compounds of extra virgin olive oil and has antioxidant, anti-inflammatory, anti-proliferative, and antimicrobial activity. Oleacein may also be used as a potential antiatherosclerotic drug.
関連反応
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