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基本情報
- CAS
16089-48-8- 標準SMILES
O=C([O-])/C=C/c1ccccc1.[K+]- InChIKey
IWHVCHNCTHGORM-UHDJGPCESA-M- 分子式
- C9H7KO2
- 平均分子量
- 186.25 g/mol
名称と識別子
- 優先名称
- 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, potassium salt (1:1)
- IUPAC
- potassium (E)-3-phenylprop-2-enoate
- 現地名
- 3-フェニルプロペン酸カリウム
- 英語名
- Potassium cinnamate
- 分子式
- C9H7KO2
- 分子量
- 187.26
名称と別名
2-Propenoic acid, 3-phenyl-, potassium salt (1:1)EINECS 240-244-72-Propenoic acid, 3-phenyl-, potassium saltRefChem:482084potassium;(E)-3-phenylprop-2-enoateCinnamic acid, potassium saltMFCD00064993Cinnamic acid (potassium)potassium 3-phenylprop-2-enoatekaliumcinnamatPotassiumcinnamatepotassium transcinnamate
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3-フェニルプロペン酸カリウムけい皮酸カリウムPatassium cinnamatePOTASSIUM CINNAMATEPotassium cinnamate,99%Potassium (E)-cinnamateCinnaMic acid potassiuM saltPotassium cinnamate USP/EP/BPPotassium (2E)-3-phenylacrylate3-phenyl-2-propenoicacipotassiumsalt3-Phenylpropenoic acid potassium salt
SCHEMBL361738TN9227AKOS003051680AKOS015891433FP30864AS-68021SY114224CS-0159621
データベース識別子
- CAS
16089-48-8- PubChem CID
- 23675459
- Nikkaji
- J286.814H、J592.751J
物性
構造計算による物性補完中
- 極性表面積
- 40.1 Ų
- 水素結合供与体数
- 0
- 水素結合受容体数
- 2
- 回転可能結合数
- 2
- 重原子数
- 12
- 形式電荷
- 0
- 複雑度
- 160
物理化学的性質
- 貯蔵温度
- Inert atmosphere,Room Temperature
- InChI
- InChI=1S/C9H8O2.K/c10-9(11)7-6-8-4-2-1-3-5-8;/h1-7H,(H,10,11);/q;+1/p-1/b7-6+;
- InChIKey
- IWHVCHNCTHGORM-UHDJGPCESA-M
- SMILES
- C1(=CC=CC=C1)/C=C/C([O-])=O.[K+]
- LogP
- 2.412 · 2.412 (est)
- CAS データベース
- 16089 · 16089-48-8
- EPAの化学物質情報
- Potassium cinnamate (16089-48-8)
安全と法規制
安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート（SDS）、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
危険有害性情報
Regulatory InformationChemical: 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, potassium salt
Other Safety InformationIMAP assessments - 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, potassium salt: Human health tier I assessment
安全データ
- tsca
- TSCA listed
化学と産業
用途と製造
General Manufacturing Information2-Propenoic acid, 3-phenyl-, potassium salt (1:1): INACTIVE
応用分野
使用Potassium cinnamate is mainly used for food preservation, but also as a raw material for flavoring. It is mainly used for the antiseptic and fresh-keeping effect of carbonated beverages, fruit juice drinks, canned food, dairy products, sauces and vegetable products. The recommended dosage is 0.1-0.5% according to different processes. It is the best product to replace sodium benzoate.
上流・下流製品情報
上流原料
サプライヤー
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関連反応
1 件
化合物ノート
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