基本情報
- CAS
7558-63-6- 標準SMILES
N.N[C@@H](CCC(=O)O)C(=O)O- InChIKey
PHKGGXPMPXXISP-DFWYDOINSA-N- 分子式
- C5H12N2O4
- 平均分子量
- 164.16 g/mol
- 単同位体質量
- 164.07970687
名称と識別子
- 優先名称
- Ammonium glutamate
- IUPAC
- (2S)-2-aminopentanedioic acid;azane
- 現地名
- L-グルタミン酸/アンモニア,(1:1)
- 英語名
- L-glutamic acid monoammonium
- 分子式
- C5H12N2O4
- 分子量
- 164.16
名称と別名
7558-63-6Monoammonium L-glutamateAMMONIUM GLUTAMATEAmmoniumglutaminatL-Glutamic acid, monoammonium saltAmmoniumglutaminat [German]245K560GAWEINECS 231-447-1Glutamic acid, monoammonium salt, L-L-Glutamic acid, ammonium salt (1:1)INS NO.624INS-624
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L-グルタミン酸アンモニウムアミン·L-グルタミン酸L-グルタミン酸/アンモニア,(1:1)magL-GLUTAMIC ACID AMMONIUM SALTSPG75SIGLEC4ASIGLEC-4AH-GLU-OH NH3AMMONIUMGLUTAMATEGLU AMMONIUM SALTAMMONIUM L-GLUTAMATE
Monoammonium glutamateMONOAMMONIUM L-GLUTAMATE [FCC]E 624E-624RefChem:557726231-447-1L-Glutamic Acid Monoammonium Salt(2S)-2-aminopentanedioic acid;azane
データベース識別子
- CAS
7558-63-6- PubChem CID
- 24802175
- UNII
- 245K560GAW
- EC Number
- 231-447-1
物性
構造計算による物性
- 極性表面積
- 102 Ų
- 水素結合供与体数
- 4
- 水素結合受容体数
- 6
- 回転可能結合数
- 4
- 重原子数
- 11
- 形式電荷
- 0
- 複雑度
- 145
実験および物理化学的性質
pHBetween 6,0 and 7,0 (5 % solution)
Food AdditivesFLAVOR ENHANCER, STABILIZER OR THICKENER -> FDA Substance added to food
SolubilityFreely soluble in water; practically insoluble in ethanol or ether
Optical Rotation[α]D/20 between + 25,4° and + 26,4°; (10 % solution (anhydrous basis) in 2N HCl, 200 mm tube)
Physical DescriptionWhite, practically odourless crystals or crystalline powder
物理化学的性質
- 融点
- 169 · 169 - 173°C
- 貯蔵温度
- 20 °C · −20°C
- 溶解性
- 水性酸（わずかに）、メタノール（わずかに）、水（わずかに）
- 外見
- 白色結晶性粉末
- 色
- ホワイトからオフホワイト
- 臭い (Odor)
- 100 %で。無臭 · 100.00%で。無臭
- 由来生物
- rat
- 安定性
- 吸湿性
- 主な用途
- 細胞分析
- InChI
- InChI=1/C5H9NO4.H3N/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);1H3/t3-;/s3
安全と法規制
安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート（SDS）、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
GHS分類
GHS Classification
This chemical does not meet GHS hazard criteria for 100% (26 of 26) of all reports.
Not Classified
Aggregated GHS information provided per 26 reports by companies from 1 notifications to the ECHA C&L Inventory.
危険有害性情報
Regulatory InformationRegulation (EC) No 1333/2008 (amended)
Hazard Classes and CategoriesNot Classified
安全データ
- wgk
- 3
- tsca
- TSCA listed
- rtecs
- MA1400000
- risk_code
- 36/37/38
- hazard_code
- Xi
- safety_code
- 26-36
- ストレージクラス
- 13 - Non Combustible Solids
化学と産業
用途と製造
Use Classification
Food additives
Food Additives -> FLAVOUR_ENHANCER; SALT_SUBSTITUTE -> JECFA Functional Classes
Food Additives -> FLAVOUR_ENHANCER; SALT_SUBSTITUTE -> JECFA Functional Classes
General Manufacturing InformationL-Glutamic acid, ammonium salt (1:1): ACTIVE
応用分野
用途調味料、その他
説明Refer to monosodium glutamate.
使用L-Glutamic Acid Monoammonium Salt is a food additive; It can protect hypertensive rats from strokes.
上流・下流製品情報
上流原料
サプライヤー
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