酪酸2-メチル-2-プロペニル
2-Methylallyl butyrate
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基本情報
- CAS
7149-29-3- 標準SMILES
C=C(C)COC(=O)CCC- InChIKey
AHRIFIYGSJEEKU-UHFFFAOYSA-N- 分子式
- C8H14O2
- 平均分子量
- 142.2 g/mol
- 単同位体質量
- 142.09937969
概要
2-Methylallyl butyrate is a fatty acid ester.
名称と識別子
- 優先名称
- 2-Methylallyl butyrate
- IUPAC
- 2-methylprop-2-enyl butanoate
- 現地名
- 酪酸2-メチル-2-プロペニル
- 英語名
- 2-methylallyl butyrate
- 分子式
- C8H14O2
- 分子量
- 142.19556
名称と別名
2-Methylallyl butyrate7149-29-3Methylallyl butyrateButyric acid, 2-methylallyl ester2-Methylallyl butanoate2-Methyl-2-propenyl butanoateButanoic acid, 2-methyl-2-propenyl ester2-Methyl-2-propenyl butyrateFEMA No. 26783HSQ94YKHE2-Methyl-2-propen-1-yl butyrate2-methylprop-2-en-1-yl butanoate
名称をさらに表示
酪酸2-メチル-2-プロペニル酪酸2-メチルアリル2-メチルプロパ-2-エン-1-イル ブタノアート2-methylprop-2-enyl butanoateButyric acid 2-methylallyl ester
EINECS 230-474-6NSC 72030NSC-72030DTXSID302217062-METHYLALLYL BUTYRATE [FHFI]2-METHYL-2-PROPENL-YL BUTYRATE2-PROPEN-1-OL, 2-METHYL-, BUTYRATEBUTANOIC ACID, 2-METHYL-2-PROPEN-1-YL ESTER
データベース識別子
- CAS
7149-29-3- PubChem CID
- 251530
- DTXSID
DTXSID30221706- ChEBI
CHEBI:180293- UNII
- 3HSQ94YKHE
- EC Number
- 230-474-6
- Nikkaji
- J183.072D
物性
構造計算による物性補完中
- XLogP
- 2.2
- 極性表面積
- 26.3 Ų
- 水素結合供与体数
- 0
- 水素結合受容体数
- 2
- 回転可能結合数
- 5
- 重原子数
- 10
- 形式電荷
- 0
- 複雑度
- 127
実験および物理化学的性質
LipidsFatty Acyls [FA] -> Fatty esters [FA07] -> Short fatty esters [FA0710]
Food AdditivesFLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food
Density0.873-0.883
Solubility
Insoluble in water; soluble in oils
soluble (in ethanol)
Boiling Point
168.00 °C. @ 760.00 mm Hg
168 °C
Refractive Index1.422-1.428
Physical DescriptionColourless liquid; powerful fruity-ethereal aroma
物理化学的性質
- FEMA
- 2678 · 2678 | 2-METHYLALLYL BUTYRATE
- 臭い (Odor)
- 10 %。刺激的なフルーティーなエーテルの香り · ジプロピレングリコール中10.00%。刺激的なフルーティーなエーテルの香り
- においのタイプ
- フルーティーな
- JECFA Number
- 1207 · 1207
- LogP
- 2.61 · 2.61
化学的性質
化学的特性2-Methylallyl butyrate has a powerful, penetrating, fruity, ethereal odor. It has a sharp, acrid taste above 20 ppm, becoming sweet, pineapple-, apple- and plum-like.
安全と法規制
安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート（SDS）、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
危険有害性情報
Regulatory Information
Chemical: Butanoic acid, 2-methyl-2-propenyl ester
Commission Regulation (EC) No 1565/2000 (Repealed by Com. Implementing Reg. (EU) No 872/2012)
Butanoic acid, 2-methyl-2-propenyl ester: Does not have an individual approval but may be used under an appropriate group standard
化学と産業
薬理情報
Cellular LocationsCytoplasm
用途と製造
Use Classification
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
応用分野
説明2-Methylallyl butyrate has a powerful, penetrating, fruity, ethereal odor. It has a sharp, acrid taste above 20 ppm, becoming sweet, pineapple-, apple-, and plum-like. Produced by direct esterification of P-methylallyl alcohol with butyric acid.
調製方法
製造方法By direct esterification of β-methylallyl alcohol with butyric acid.
上流・下流製品情報
上流原料
関連反応
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