基本情報
- CAS
3715-29-5- 標準SMILES
CC(C)C(=O)C(=O)[O-].[Na+]- InChIKey
WIQBZDCJCRFGKA-UHFFFAOYSA-M- 分子式
- C5H7NaO3
- 平均分子量
- 138.1 g/mol
- 単同位体質量
- 138.02928836
概要
Sodium-3-methyl-2-oxobutyrate is an oxo carboxylic acid.
名称と識別子
- 優先名称
- Sodium 3-methyl-2-oxobutyrate
- IUPAC
- sodium 3-methyl-2-oxobutanoate
- 現地名
- 3-メチル-2-オキソブタン酸ナトリウム
- 英語名
- Sodium 3-methyl-2-oxobutanoate
- 分子式
- C5H7NaO3
- 分子量
- 138.1
名称と別名
Sodium 3-methyl-2-oxobutanoateSodium dimethylpyruvateSodium 3-methyl-2-oxobutyrateButanoic acid, 3-methyl-2-oxo-, sodium salt3-Methyl-2-oxobutanoic acid, sodium salt3-Methyl-2-oxobutyric acid sodium salt5OM3H751IU3-Methyl-2-oxobutanoic acid sodium saltEINECS 223-062-2SODIUM 2-OXOISOVALERATEDTXSID60190633SODIUM .ALPHA.-OXOISOVALERATE
名称をさらに表示
3-メチル-2-オキソ酪酸ナトリウム3-メチル-2-オキソブタン酸ナトリウムα-オキソイソ吉草酸ナトリウム3‐メチル‐2‐オキソブタン酸ナトリウムナトリウム 3-メチル-2-オキソブタノアート2-オキソ-3-メチルブタン酸ナトリウム3-methyl-2-oxobutanoateKETOVALINE SODIUM SALTTalabostat Impurity 35sodium dimethyl pyruvate3-Methyl-D2, 4,4-D2, 98%)SODIUM ALPHA-KETOISOVALERATEA-ketoisovaleric acid sodiumSodiuM 3-Methyl-2-oxobutyrate 95%
FEMA NO. 3869, SODIUM SALT-BUTANOIC ACID, 3-METHYL-2-OXO-, SODIUM SALT (1:1)RefChem:887025DTXCID00113124SODIUM ALPHA-OXOISOVALERATE3715-29-5sodium;3-methyl-2-oxobutanoateMFCD00002581
データベース識別子
- CAS
3715-29-5- PubChem CID
- 2724059
- DTXSID
DTXSID60190633- ChEBI
CHEBI:189431- UNII
- 5OM3H751IU
- EC Number
- 223-062-2
- Nikkaji
- J205.630E
物性
構造計算による物性
- 極性表面積
- 57.2 Ų
- 水素結合供与体数
- 0
- 水素結合受容体数
- 3
- 回転可能結合数
- 2
- 重原子数
- 9
- 形式電荷
- 0
- 複雑度
- 119
実験および物理化学的性質
Solubility
Soluble in water
Soluble (in ethanol)
Physical DescriptionWhite powder; slight fruity aroma
物理化学的性質
- 融点
- 220 · 220-230 °C (dec.) (lit.)
- 貯蔵温度
- Inert atmosphere,Room Temperature
- 溶解性
- 100 mg/mL · 水：可溶100mg/mL 無色透明
- 外見
- 結晶性粉末または結晶
- 色
- 白またはわずかに黄色からベージュ
- 臭い (Odor)
- フルーティーな
- 水溶解度
- 54.8 mg/mL · >54.8 mg/mL in Water
- JECFA Number
- 631.1 · 631.1
- BRN
- 4334552 · 4334552
- InChI
- InChI=1S/C5H8O3.Na/c1-3(2)4(6)5(7)8;/h3H,1-2H3,(H,7,8);/q;+1/p-1
- InChIKey
- WIQBZDCJCRFGKA-UHFFFAOYSA-M
- SMILES
- C(=O)(C([O-])=O)C(C)C.[Na+]
- LogP
- -0.36 · -0.36
- CAS データベース
- 3715 · 3715-29-5(CAS DataBase Reference)
安全と法規制
安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート（SDS）、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
GHS分類
GHS ClassificationNot Classified
危険有害性情報
Regulatory InformationButanoic acid, 3-methyl-2-oxo-, sodium salt: Does not have an individual approval but may be used under an appropriate group standard
Hazard Classes and CategoriesNot Classified
安全データ
- wgk
- 3
- hs_code
- 29183000
- safety_code
- 24/25
- ストレージクラス
- 11 - Combustible Solids
化学と産業
用途と製造
UsesUse (kg; approx.) in Germany (2009): >10
Use Classification
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
応用分野
天然物の起源Reported found in banana, bread, blue and provolone cheeses, asparagus, beer and cocoa
使用An α-keto ester derivative.
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