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488-73-3OC1[C@@H](O)[C@H](O)C[C@@H](O)[C@@H]1OIMPKVMRTXBRHRB-MBMOQRBOSA-N488-73-3DTXSID80197609CHEMBL1950778CHEBI:27371安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート(SDS)、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
解説C6H12O5(164.16).クエルシットともいう.広義には,シクロヘキサンペンタオールの総称.理論的には,4種類のメソ体と6対の光学異性体,計16種類の異性体がありうる.そのうち,次の3種類が植物界から見いだされている.【Ⅰ】(+)-クエルシトール:proto-クエルシトール,2-デオキシ-D-chiro-イノシトールともいう.もっとも代表的なもので,単にクエルシトールともよばれる.ドングリQuercus spp.など広く植物界に分布する.融点235 ℃.[α]D+25.6°(水).水に易溶.甘味がある.【Ⅱ】(-)-クエルシトール:2-デオキシ-L-chiro-イノシトールともいう.ユーカリEucalyptus populneaの葉に存在する.融点237 ℃.[α]D-27°(水).【Ⅲ】(-)-ビブルニトール(viburnitol):ガガイモ科Gymnema silvestre R.Br.の葉などから単離される.融点180~181 ℃.[α]D-49.5°(水).
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