1-Mercapto-2-propanone

HCID 520144
ノート反応
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基本情報

CAS
24653-75-6
標準SMILES
CC(=O)CS
InChIKey
USVCRBGYQRVTNK-UHFFFAOYSA-N
分子式
C3H6OS
平均分子量
90.15 g/mol
単同位体質量
90.01393581

概要

1-Mercapto-2-propanone is a ketone.

名称と識別子

優先名称
1-Mercapto-2-propanone
IUPAC
1-sulfanylpropan-2-one
英語名
2-Propanone, 1-mercapto-
分子式
C3H6OS
分子量
90.14

名称と別名

1-Mercapto-2-propanone1-sulfanylpropan-2-oneMercaptoacetone24653-75-62-Propanone, 1-mercapto-YAZ3C89IVG2-PROPANONE, MERCAPTO-3-MERCAPTO-2-PROPANONEFEMA NO. 3856DTXSID501793961-MERCAPTO-2-PROPANONE [FHFI]RefChem:433421
名称をさらに表示
1-mercapto-2-Propanone USP/EP/BP2-Propanone, 1-mercapto- USP/EP/BP
DTXCID80101887639-011-61-Sulfanylacetonemercapto-2-propanoneUNII-YAZ3C89IVG1-Mercaptopropan-2-one2-Propanone, 1-mercapto- (8CI,9CI)acetonylmercaptan

データベース識別子

CAS
24653-75-6
PubChem CID
520144
DTXSID
DTXSID50179396
ChEBI
CHEBI:89835
UNII
YAZ3C89IVG
EC Number
639-011-6
Nikkaji
J346.159I

物性

構造計算による物性

XLogP
0.3
極性表面積
18.1 Ų
水素結合供与体数
1
水素結合受容体数
2
回転可能結合数
1
重原子数
5

実験および物理化学的性質

Food AdditivesFLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food
Density0.817-0.847
Flavoring AgentsEU Flavoring substances
Solubility · 3 件

slightly

soluble in oil and alcohol

(in ethanol)

Boiling Point · 2 件

47.00 to 49.00 °C. @ 19.00 mm Hg

47-49 °C (19 mm Hg)

Melting Point112 - 114 °C

物理化学的性質

融点
45 °C · 45 °C
沸点
130 · 130-135 °C(Press: 10 Torr)
比重(密度)
1.01 · 1.010±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA
3856 · 3856 | 1-MERCAPTO-2-PROPANONE
酸解離定数(Pka)
7.94 · 7.94±0.10(Predicted)
JECFA Number
557 · 557

化学的性質

化学的特性1-Mercapto-2-propanone has a powerful, tenacious sweet odor. It is used in cooked pork and roast pork flavors.

安全と法規制

GHS分類

GHS Classification · 5 件

This chemical does not meet GHS hazard criteria for 60.9% (78 of 128) of all reports.

Warning

H302 (30.5%): Harmful if swallowed [Warning Acute toxicity, oral]

P264, P264+P265, P270, P280, P301+P317, P305+P351+P338, P330, P337+P317, and P501 (click each P-code to see the statement)

Aggregated GHS information provided per 128 reports by companies from 4 notifications to the ECHA C&L Inventory. Each notification may be associated with multiple companies.

危険有害性情報

Regulatory Information2-Propanone, 1-mercapto-: Does not have an individual approval but may be used under an appropriate group standard
Hazard Classes and CategoriesAcute Tox. 4 (30.5%)

安全データ

危険有害性情報
コード 危険有害性情報 危険有害性クラス 区分 注意喚起語 シンボル P コード H302

化学と産業

薬理情報

Cellular LocationsCytoplasm

用途と製造

Use Classification · 3 件

Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes

Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index

Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes

応用分野

天然物の起源Reported present in meat aroma model system and uncured boiled pork.

上流・下流製品情報

サプライヤー8 社

Shandong chuangyingchemical Co., Ltd.18853181302 · [email protected]
韶远科技(上海)有限公司021-50795510 4000665055 · [email protected]
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司153-07155313 15307155313 · [email protected]
Hangzhou Sage Chemical Co., Ltd.+86057186818502 13588463833 · [email protected]
JINING XINHE CHEMICAL CO., LTD+8615318402391 · [email protected]

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