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基本情報
- CAS
71172-75-3- 標準SMILES
CC(=O)CCC(=O)OCCC(C)C- InChIKey
NYIALINCMIXBSP-UHFFFAOYSA-N- 分子式
- C10H18O3
- 平均分子量
- 186.251 g/mol
- 単同位体質量
- 186.12559444
名称と識別子
- 優先名称
- Isoamyl levulinate
- IUPAC
- 3-Methylbutyl 4-oxopentanoate
- 現地名
- 4-オキソペンタン酸3-メチルブチル
- 英語名
- Iso-amyllevulinate
- 分子式
- C10H18O3
- 分子量
- 186.25
名称と別名
4-オキソペンタン酸3-メチルブチルレブリン酸イソペンチルレブリン酸イソアミルイソアミルレブリネ-トIso-amyllevulinateisopentyl 4-oxopentanoate3-methylbutyl 4-oxopentanoate4-Oxopentanoic acid 3-methylbutyl esterPentanoic acid, 4-oxo-, 3-methylbutyl ester
データベース識別子
- CAS
71172-75-3- PubChem CID
- 522404
- DTXSID
DTXSID30221367- UNII
- P35CN794AQ
- EC Number
- 615-259-0
- Nikkaji
- J43.374H
物性
物理化学的性質
- 沸点
- 238 · 238-240 °C
- 比重(密度)
- 0.95921 g/cm3 · 0.95921 g/cm3
- FEMA
- 4481 · 4481 | ISOAMYL LEVULINATE
- 溶解性
- Almost insoluble in water, soluble in alcohol and oils.
- 臭い (Odor)
- 100 %で。エーテルキャラメル · 100.00%で。エーテルキャラメル
- においのタイプ
- キャラメル状
- JECFA Number
- 1972 · 1972
- LogP
- 1.81 · 1.81
化学と産業
応用分野
使用Iso-amyllevulinate has very pleasant effects with Clary Sage, Lavender, Coriander, etc., and it will take the harshness out of Amylsalicylate, Coumarin, etc. for sweet-herbaceous and winey odor types. The ester has excellent effect in imitation Rum, Butter, Caramel, Apple “Champagne””, etc. and the author believes that it is used outside of the U. S.A.for flavor compositions.
サプライヤー5 社
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関連反応
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