cis-バクセン酸
cis-Vaccenic acid
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基本情報
- CAS
506-17-2- 標準SMILES
CCCCCC/C=C\CCCCCCCCCC(=O)O- InChIKey
UWHZIFQPPBDJPM-FPLPWBNLSA-N- 分子式
- C18H34O2
- 平均分子量
- 282.468 g/mol
- 単同位体質量
- 282.25588033
名称と識別子
- 優先名称
- cis-Vaccenic acid
- IUPAC
- (11Z)-Octadec-11-enoic acid
- 現地名
- cis-バクセン酸
- 英語名
- cis-Vaccenic acid
- 分子式
- C18H34O2
- 分子量
- 282.46
名称と別名
バクセン酸, CIS-cis-バクセン酸シスバクセン酸VACCENIC ACIDCIS-11-OCTADECENOIC ACID11-CIS-OCTADECENOIC ACIDcis-11-Octadcis-Vaccenic accis-vaccenicaciCIS-VACCENIC ACIDVACCENIC ACID (CIS)cis-11-Vaccenic acid
名称をさらに表示
(Z)-11-Octadecenoicacid
データベース識別子
- CAS
506-17-2- PubChem CID
- 5282761
- DTXSID
DTXSID70881242- ChEBI
CHEBI:50464- UNII
- 400K7322UW
- EC Number
- 625-972-9
- Nikkaji
- J367.010D
物性
物理化学的性質
- 融点
- 14 · 14-15 °C(lit.)
- 沸点
- 150 °C0.03 · 150 °C0.03 mm Hg(lit.)
- 比重(密度)
- 0.887 g/mL · 0.887 g/mL at 25 °C(lit.)
- 屈折率
- 20 · n20/D 1.459(lit.)
- 闪点
- 230 °C · 230 °C
- 貯蔵温度
- -20 °C · -20°C
- 溶解性
- クロロホルム（微量）、エタノール（可溶）、メタノール（微量）
- 外見
- 油
- 酸解離定数(Pka)
- 4.78 · 4.78±0.10(Predicted)
- 色
- Colorless to light yellow
- 由来生物
- Macadamia integrifolia oil
- BRN
- 1726565 · 1726565
- 安定性
- 感光性、揮発性
- InChI
- 1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h7-8H,2-6,9-17H2,1H3,(H,19,20)/b8-7-
- InChIKey
- UWHZIFQPPBDJPM-FPLPWBNLSA-N
- SMILES
- CCCCCC\C=C/CCCCCCCCCC(O)=O
安全と法規制
安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート（SDS）、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
安全データ
- F
- 8-10
- wgk
- 3
- risk_code
- 36/37/38
- hazard_code
- Xi
- safety_code
- 26-36
- ストレージクラス
- 10 - Combustible liquids
化学と産業
応用分野
説明Vaccenic acid is an omega-7 fatty acid. It is a naturally occurring trans-fatty acid found in the fat of ruminants and in dairy products such as milk, butter, and yogurt. It is also the predominant fatty acid comprising trans fat in human milk. Its IUPAC name is (E)-11-octadecenoic acid, and its lipid shorthand name is 18:1 trans-11. The name was derived from the Latin vacca (cow). Vaccenic acid was discovered in 1928 in animal fats and butter. It is the main trans fatty acid isomer present in milk fat. Mammals convert it into rumenic acid, a conjugated linoleic acid, where it shows anticarcinogenic properties. Its stereoisomer, cis-vaccenic acid, also an omega-7 fatty acid, is found in Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides) oil. Its IUPAC name is (Z)-11-octadecenoic acid, and its lipid shorthand name is 18:1 cis-11.
使用(Z)-11-Octadecenoic Acid, is a natural 18:1 ω-7 fatty acid. It is readily incorporated into triglycerides in perfused liver.
調製方法
純化方法Purify the acid by fractional distillation under high vacuum or crystallisation form its melt in an inert atmosphere away from light. [Beilstein 2 I 198, 2 III 1384, 2 IV 1639.]
関連反応
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