- 沸点
- 198 °C0.08 · 198 °C0.08 mm Hg(lit.)
- 比重(密度)
- 0.905 · 0.905±0.06 g/cm3(Predicted)
- 闪点
- 62 °C · 62 °C
- 貯蔵温度
- -20 °C · -20°C
- 溶解性
- 0.15 M · 0.15 M Tris-HCl pH 8.5: >1 mg/ml (from Oleic Acid); DMF: >100 mg/ml (from Oleic Acid); DMSO: >100 mg/ml (from Oleic Acid); Ethanol: >100 mg/ml (from Oleic Acid); PBS pH 7.2: <100 μg/ml (from Oleic Acid)
- 外見
- 液体
- 酸解離定数(Pka)
- 4.78 · 4.78±0.10(Predicted)
- 色
- Colorless to light yellow
- 由来生物
- plant
- 主な用途
- 食品および飲料
- InChI
- 1S/C20H36O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h6-7,9-10H,2-5,8,11-19H2,1H3,(H,21,22)/b7-6-,10-9-
- InChIKey
- XSXIVVZCUAHUJO-HZJYTTRNSA-N
- SMILES
- CCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCCCCCC(O)=O
- CAS データベース
- 2091 · 2091-39-6(CAS DataBase Reference)