基本情報
- CAS
61837-77-2- 標準SMILES
CCCCCC(=O)CCSC- InChIKey
VBKCFHVICLIRLW-UHFFFAOYSA-N- 分子式
- C9H18OS
- 平均分子量
- 174.31 g/mol
- 単同位体質量
- 174.10783637
名称と識別子
- 優先名称
- 1-(Methylthio)-3-octanone
- IUPAC
- 1-methylsulfanyloctan-3-one
名称と別名
1-(Methylthio)-3-octanone61837-77-21-(Methylthio)octan-3-one3-Octanone, 1-(methylthio)-J740.289I1Q30MEB85IDTXSID30336061RefChem:4280221-Methyl sulfanyl octan-3-oneDTXCID802871503-Octanone, 1-methylthioUNII-1Q30MEB85I
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1-(METHYLSULFANYL)OCTAN-3-ONESCHEMBL18338906VBKCFHVICLIRLW-UHFFFAOYSA-NAKOS013482721Q27252736
データベース識別子
- CAS
61837-77-2- PubChem CID
- 528762
- DTXSID
DTXSID30336061- UNII
- 1Q30MEB85I
- Nikkaji
- J740.289I
物性
構造計算による物性
- XLogP
- 2.4
- 極性表面積
- 42.4 Ų
- 水素結合供与体数
- 0
- 水素結合受容体数
- 2
- 回転可能結合数
- 7
- 重原子数
- 11
- 形式電荷
- 0
- 複雑度
- 102
実験および物理化学的性質
Food AdditivesFLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food
Density0.920-0.930
Solubility
Insoluble in water; Soluble in non-polar solvents
Soluble (in ethanol)
Boiling Point254-255 °C
Refractive Index1.461-1.463
Physical DescriptionClear colourless liquid; Meaty aroma with dairy undertones upon dilution
化学と産業
用途と製造
Use Classification
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
関連反応
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化合物ノート
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