基本情報
- CAS
56922-74-8- 標準SMILES
CCC/C=C/COC(=O)CCCC- InChIKey
WDXAMNXWZLXISB-BQYQJAHWSA-N- 分子式
- C11H20O2
- 平均分子量
- 184.27 g/mol
- 単同位体質量
- 184.14632988
概要
2-Hexenyl valerate is a fatty acid ester.
名称と識別子
- 優先名称
- 2-Hexenyl pentanoate, (2E)-
- IUPAC
- [(E)-hex-2-enyl] pentanoate
- 現地名
- 吉草酸(E)-2-ヘキセニル
- 英語名
- TRANS-2-HEXENYL VALERATE
- 分子式
- C11H20O2
- 分子量
- 184.28
名称と別名
trans-2-Hexenyl valerate56922-74-8(E)-2-Hexenyl valeratetrans-2-Hexenyl pentanoate(E)-Hex-2-enyl valeratePentanoic acid, 2-hexenyl ester, (E)-Pentanoic acid, (2E)-2-hexen-1-yl ester2-Hexenyl pentanoate, (2E)-Pentanoic acid, (2E)-2-hexenyl esterNQO2JJ740GEINECS 260-439-0FEMA NO. 3935
名称をさらに表示
ペンタン酸(E)-2-ヘキセニル吉草酸(E)-2-ヘキセニル吉草酸 trans-2-ヘキセニルFEMA 3935(E)-Hex-2-enylvalerat(E)-2-hexen-1-yl valerate(2E)-2-Hexenyl pentanoatetrans-2-HexenylValerate>
DTXSID40886209(E)-2-HEXENYL VALERATE [FHFI]RefChem:472901DTXCID709100212-Hexenyl valerate(E)-Hex-2-en-1-yl pentanoate[(E)-hex-2-enyl] pentanoate(2E)-hex-2-en-1-yl pentanoate
データベース識別子
- CAS
56922-74-8- PubChem CID
- 5352974
- DTXSID
DTXSID40886209- ChEBI
CHEBI:172054- UNII
- NQO2JJ740G
- EC Number
- 260-439-0
- Nikkaji
- J118.161K、J184.193I
物性
構造計算による物性
- XLogP
- 3.3
- 極性表面積
- 26.3 Ų
- 水素結合供与体数
- 0
- 水素結合受容体数
- 2
- 回転可能結合数
- 8
- 重原子数
- 13
- 形式電荷
- 0
- 複雑度
- 150
実験および物理化学的性質
LipidsFatty Acyls [FA] -> Fatty esters [FA07] -> Wax monoesters [FA0701]
LogP4.170
Food AdditivesFLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food
Density0.873-0.879
Solubility
Soluble in fats; Insoluble in water
Soluble (in ethanol)
Boiling Point
70.00 °C. @ 1.00 mm Hg
70 °C (1 mm Hg)
Refractive Index1.431-1.438
Physical DescriptionColourless liquid; Fruity, winey, apple/pear aroma
物理化学的性質
- 沸点
- 236.8 · 236.8±9.0 °C(Predicted)
- 比重(密度)
- 0.889 · 0.889±0.06 g/cm3(Predicted)
- 屈折率
- 1.432 to · 1.4320 to 1.4360
- FEMA
- 3935 · 3935 | TRANS-2-HEXENYL PENTANOATE
安全と法規制
安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート（SDS）、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
GHS分類
GHS Classification
This chemical does not meet GHS hazard criteria for 100% (89 of 89) of all reports.
Not Classified
Aggregated GHS information provided per 89 reports by companies from 1 notifications to the ECHA C&L Inventory.
危険有害性情報
Regulatory Information
Chemical: Pentanoic acid, 2-hexenyl ester, (E)-
Pentanoic acid, (2E)-2-hexenyl ester: Does not have an individual approval but may be used under an appropriate group standard
Other Safety InformationIMAP assessments - Pentanoic acid, 2-hexenyl ester, (E)-: Human health tier I assessment
Hazard Classes and CategoriesNot Classified
安全データ
- tsca
- TSCA listed
- rtecs
- SA3697500
- hs_code
- 2915.60.5000
- 化審法
- (2)-760, (2)-762
- 消防法
- 危-4-3-III
化学と産業
薬理情報
Cellular LocationsExtracellular
用途と製造
Use Classification
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
General Manufacturing InformationPentanoic acid, (2E)-2-hexen-1-yl ester: ACTIVE
応用分野
使用(E)-2-Hexenyl valerate gives power and richness to the conventional esters used in such flavors, and it lends the much desired creamy-buttery note to Rum flavor, although it is by no means a key ingredient.
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