α-ケトブタン酸
2-オキソブタン酸 · 2-ケト酪酸 · α-オキソ酪酸 · α-ケト酪酸 · α-ケトブタン酸 · 2-オキソ酪酸 · 2-KETOBUTYRIC ACID · 2-OXOBUTANOIC ACID
識別子と物理属性
| CAS No. | 600-18-0 |
|---|---|
| 分子式 | C4H6O3 |
| 平均分子量 | 102.09 g/mol |
| 単同位体質量 | 102.03169405 g/mol |
| SMILES | CCC(=O)C(=O)O |
| InChIKey | TYEYBOSBBBHJIV-UHFFFAOYSA-N |
| PubChem CID | 58 |
| ChEMBL | CHEMBL171246 |
| ChEBI | CHEBI:30831 |
| EC No. | 209-986-9 |
| DTXSID | DTXSID9060524 |
| 現地名 | α-ケトブタン酸 |
化学・物理的性質
| XLogP | 0.1 |
|---|---|
| 極性表面積 | 54.4 |
| 水素結合供与体数 | 1 |
| 水素結合受容体数 | 3 |
| 回転可能結合数 | 2 |
| 重原子数 | 7 |
| 形式電荷 | 0 |
| 複雑度 | 95.1 |
| 物質分類 | Biological Agents -> Amino Acids and Derivatives |
| 医薬品 | Pharmaceuticals -> Listed in ZINC15 |
| 脂質 | Fatty Acyls [FA] -> Fatty Acids and Conjugates [FA01] -> Oxo fatty acids [FA0106] |
| 食品添加物 | FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food |
| 密度 | 1.200 (d20/4)1.2000 |
| 香味料 | EU Flavoring substances |
| 溶解度 | 119 mg/mLsoluble in water and alcohol(in ethanol)H2O: 可溶0.1g/mL、透明 |
| 沸点 | 80-82 °C (16 mm Hg)84 °C20 mm Hg(lit.) |
| 融点 | 33 °C30-34 °C(lit.) |
| Physical Description | Colorless hygroscopic pastemp = 32-34 deg C[Acros Organics MSDS]Solid |
| 屈折率 | 1.3972 (estimate) |
| FEMA | 3723 | 2-OXOBUTYRIC ACID |
| 引火点 | 179 °F |
| 貯蔵条件 | Store at +2°C to +8°C. |
| pKa（酸解離定数） | 2.5(at 25℃) |
| 外観・状態 | 液体 |
| 比重 | 1.3972 (20/4℃) |
| 色 | White to Almost white |
| 臭い | プロピレングリコール中1.00%。スイートブラウンキャラメルクリーミーラクトニック |
| pH | 3.11(1 mM solution)2.38(10 mM solution)1.79(100 mM solution) |
| においのタイプ | キャラメル状 |
| 由来生物 | synthetic |
| JECFA Number | 589 |
| BRN | 1700514 |
| 主な用途 | 洗浄剤化粧品食品および飲料パーソナルケア |
| InChI | 1S/C4H6O3/c1-2-3(5)4(6)7/h2H2,1H3,(H,6,7) |
| InChIKey | TYEYBOSBBBHJIV-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCC(C(O)=O)=O |
| LogP（分配係数） | -0.75 |
| CAS データベース | 600-18-0(CAS DataBase Reference) |
| NISTの化学物質情報 | Butanoic acid, 2-oxo-(600-18-0) |
| EPAの化学物質情報 | 2-Oxobutyric acid (600-18-0) |
化学的特性
2-Oxobutyric acid has a sweet, brown, caramel, creamy odor.
安全性と法規制
| GHS 分類 | WarningH315 (99.8%): Causes skin irritation [Warning Skin corrosion/irritation]P261, P264, P264+P265, P271, P280, P302+P352, P304+P340, P305+P351+P338, P319, P321, P332+P317, P337+P317, P362+P364, P403+P233, P405, and P501 (click each P-code to see the statement)Aggregated GHS information provided per 1442 reports by companies from 7 notifications to the ECHA C&L Inventory. Each notification may be associated with multiple companies. |
|---|---|
| 規制情報 | Chemical: Butanoic acid, 2-oxo-2-Oxobutyric acid: Does not have an individual approval but may be used under an appropriate group standard |
| その他の安全情報 | Evaluation - Chemicals that are unlikely to require further regulation to manage risks to environment |
| 有害性の概要 | Safe when used as a flavoring agent in food[JECFA] An irritantMay cause CNS depression[Acros Organics MSDS] |
| Hazard Classes and Categories | Skin Irrit. 2 (99.8%) |
| 水環境危害等級（WGK） | 3 |
| TSCA 収載状態 | TSCA listed |
| 輸送番号（UN） | 1759 |
| 税関コード | 29183000 |
| 危険文句（R） | 36/37/38 |
| 危険表示 | Xi |
| 安全措置（S） | 26-36/37/39-36 |
| 危険等級 | 8Eye Dam. 1Skin Corr. 1B |
| 包装等級 | III |
| 貯蔵分類 | 8A - Combustible corrosive hazardous materials |
用途
用途
α-ケト酪酸（α-ケトらくさん、α-Ketobutyric acid）または、2-オキソ酪酸（2-oxobutyric acid）は、シスタチオニンγ-リアーゼ（EC 4.4.1.1）によってシスタチオニンから合成されるアミノ酸代謝の代謝中間体である。また、トレオニンの分解生成物でもある。 2-オキソ酪酸シンターゼ（EC 1.2.7.2）によってプロピオニルCoAに変換されクエン酸回路に参加する。
天然物の起源
Reported found in beer and black tea.
使用
2-Oxobutyric acid (α-ketobutyric acid) may be used as an analytical reference standard for the determination of the analyte in K562 cells by high-performance liquid chromatography with fluorescence detection and in drinking water at low microgram per liter concentrations by ion chromatography technique.
一般的な説明
2-Oxobutyric acid is mainly found in the hydrolysates of proteins, reportedly being formed by the degradation of threonine.