基本情報
- CAS
710-04-3- 標準SMILES
CCCCCCC1CCCC(=O)O1- InChIKey
YZRXRLLRSPQHDK-UHFFFAOYSA-N- 分子式
- C11H20O2
- 平均分子量
- 184.27 g/mol
- 単同位体質量
- 184.14632988
概要
6-Hexyltetrahydro-2H-pyran-2-one is a delta-lactone.
名称と識別子
- 優先名称
- delta-UNDECALACTONE
- IUPAC
- 6-hexyloxan-2-one
- 現地名
- δ-ウンデカノラクトン
- 英語名
- Undecanolactone
- 分子式
- C11H20O2
- 分子量
- 184.28
名称と別名
710-04-3delta-Undecalactone6-Hexyltetrahydro-2H-pyran-2-one6-hexyloxan-2-one5-Undecanolide2H-PYRAN-2-ONE, 6-HEXYLTETRAHYDRO-Undecanoic delta-lactone5-Hydroxyundecanoic acid lactoneUndecanolide-1,5delta-UndecanolactoneFEMA No. 3294delta-Hexylvalerolactone
名称をさらに表示
δ-ウンデカノラクトン6-ヘキシル-3,4,5,6-テトラヒドロ-2H-ピラン-2-オンテトラヒドロ-6-ヘキシル-2H-ピラン-2-オン5-ヒドロキシウンデカン酸ラクトン5-ウンデカノリド5-ヒドロキシウンデカン酸1,5-ラクトン5-ヒドロキシウンデカン酸δ-ラクトンδ-ウンデカラクトン6-ヘキシルテトラヒドロ-2H-ピラン-2-オンγ-アルキルラクトン（C0～14）ウンデカラクトン, Δ-δ-UndecalactoneDELTA-UNDECANOICLACTONEFEMA 3294UndecanoicUndecan-5-olideN-undecanolide
Delta undecalactone.delta.-Hexylvalerolactone.delta.-UndecalactoneDTXSID9047099AI3-36029EINECS 211-915-12H-Pyran-2-one, tetrahydro-3-hexyl-5-Hexyl-5-hydroxypentanoic acid lactone
物性
構造計算による物性
- XLogP
- 3.1
- 極性表面積
- 26.3 Ų
- 水素結合供与体数
- 0
- 水素結合受容体数
- 2
- 回転可能結合数
- 5
- 重原子数
- 13
- 形式電荷
- 0
- 複雑度
- 154
実験および物理化学的性質
Chemical ClassesOther Classes -> Lactones
FragrancesFragrance Ingredient (delta-Undecalactone) -> IFRA transparency List
Food AdditivesFLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food
Density0.956-0.961
Flavoring AgentsEU Flavoring substances
Solubility1 ml in 1 ml 95% alcohol (in ethanol)
Boiling Point
152.00 to 155.00 °C. @ 10.50 mm Hg
152-155 °C (10.5 mm Hg)
Refractive Index1.457-1.461
Physical Description
Colorless liquid; [Sigma-Aldrich MSDS]
colourless to pale yellow liquid with a creamy, peach-like odour
物理化学的性質
- 沸点
- 152 · 152-155 °C10.5 mm Hg(lit.)
安全と法規制
GHS分類
GHS Classification
This chemical does not meet GHS hazard criteria for 97.2% (1466 of 1509) of all reports.
Not Classified
Aggregated GHS information provided per 1509 reports by companies from 6 notifications to the ECHA C&L Inventory.
危険有害性情報
Regulatory Information
Chemical: 2H-Pyran-2-on,e, 6-hexyltetrahydro-
Regulation (EC) No 1831/2003 (amended)
REACH registered substance: 6-hexyltetrahydro-2H-pyran-2-one (EC: 211-915-1)
2H-Pyran-2-one, 6-hexyltetrahydro-: Does not have an individual approval but may be used under an appropriate group standard
Hazards SummaryA moderate skin irritant; [RTECS] Safe when used as a flavoring agent in food; [JECFA] A skin and strong eye irritant; [Sigma-Aldrich MSDS] See gamma-Nonalactone.
Hazard Classes and CategoriesNot Classified
安全データ
- wgk
- 2
- tsca
- TSCA listed
- rtecs
- UQ1320000
- hs_code
- 2932.20.5050
- risk_code
- 36/37/38
- 化審法
- (5)-698, (9)-137
- 消防法
- 危-4-3-III
- hazard_code
- Xi
- safety_code
- 26-37/39
- Hazard Classifications
- Eye Irrit. 2
- ストレージクラス
- 10 - Combustible liquids
化学と産業
薬理情報
Cellular LocationsMembrane
用途と製造
UsesUsed as flavoring agent or adjuvant; [FDA]
Use Classification
Fragrance Ingredients
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
General Manufacturing Information2H-Pyran-2-one, 6-hexyltetrahydro-: ACTIVE
応用分野
用途有機合成原料。
天然物の起源Reported found in coconut flavor, melon, blackberry, blueberry, heated butter, milk, milk powder, cream, coconut meat and starfruit.
使用Perfumery, flavoring agent.
一般的な説明Undecanoic δ-lactone has been found to be best substarte for good substrates for lactonase from Sulfolobus islandicus (SisLac).
調製方法
製造方法By intramolecular Cannizzaro-type rearrangement of 2-hexylglutaraldehyde.
上流・下流製品情報
上流原料
関連反応
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