基本情報
- CAS
16630-52-7- 標準SMILES
CSC(C)CC=O- InChIKey
NCBDFIPMWRKPDU-UHFFFAOYSA-N- 分子式
- C5H10OS
- 平均分子量
- 118.2 g/mol
- 単同位体質量
- 118.04523611
概要
3-(Methylthio)butanal is an aldehyde.
名称と識別子
- 優先名称
- 3-(Methylthio)butanal
- IUPAC
- 3-methylsulfanylbutanal
- 現地名
- 3-(メチルチオ)ブチルアルデヒド
- 英語名
- 3-(Methylthio)butanal
- 分子式
- C5H10OS
- 分子量
- 118.2
名称と別名
3-(Methylthio)butanal3-(Methylthio)butyraldehydeButanal, 3-(methylthio)-3-(Methylsulfanyl)butanalpotato butyraldehydeFEMA No. 3374Butyraldehyde, 3-(methylthio)-beta-(Methylthio)butyraldehydeUNII-1B27G5W046EINECS 240-678-71B27G5W046DTXSID70864696
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3-(メチルチオ)ブチルアルデヒド3-(メチルチオ)ブタナール3-メチルチオブタナ-ル3-(メチルスルファニル)ブタナールFEMA 3374UNII:1B27G5W046-(Methylthio)butanal3-Methylthioaldehyde3-(methylthio)-butana3-(Methylyhio)Butanal3-(Methylthio)butanai
3-METHYLSULFANYLBUTYRALDEHYDE.BETA.-(METHYLTHIO)BUTYRALDEHYDERefChem:92682DTXCID10813183(+-)-3-(METHYLTHIO)BUTANALNCBDFIPMWRKPDU-UHFFFAOYSA-N16630-52-73-methylsulfanylbutanal
データベース識別子
- CAS
16630-52-7- PubChem CID
- 61845
- DTXSID
DTXSID70864696- ChEBI
CHEBI:173459- UNII
- 1B27G5W046
- EC Number
- 240-678-7
- Nikkaji
- J318.266E
物性
構造計算による物性
- XLogP
- 0.7
- 極性表面積
- 42.4 Ų
- 水素結合供与体数
- 0
- 水素結合受容体数
- 2
- 回転可能結合数
- 3
- 重原子数
- 7
- 形式電荷
- 0
- 複雑度
- 54
実験および物理化学的性質
Food AdditivesFLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food
Density0.994-1.003
Flavoring AgentsEU Flavoring substances
Solubility
insoluble in water; soluble in alcohol
(in ethanol)
Boiling Point
63.00 to 65.00 °C. @ 10.00 mm Hg
190-192 °C
Refractive Index1.473-1.517
Physical Descriptioncolourless to pale yellow liquid with green, musky, buchu odour
物理化学的性質
- 沸点
- 62 · 62-64 °C10 mm Hg(lit.)
- 比重(密度)
- 1.001 g/mL · 1.001 g/mL at 25 °C(lit.)
- 蒸気密度
- 4.1 · 4.1 (vs air)
- 蒸気圧
- 60 mm · 60 mm Hg ( 20 °C)
- 屈折率
- 20 · n20/D 1.476(lit.)
- FEMA
安全と法規制
安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート（SDS）、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
GHS分類
GHS Classification
This chemical does not meet GHS hazard criteria for 7.7% (115 of 1489) of reports.
Danger
H302 (87.5%): Harmful if swallowed [Warning Acute toxicity, oral]
P264, P264+P265, P270, P280, P301+P317, P302+P352, P305+P354+P338, P317, P321, P330, P332+P317, P362+P364, and P501 (click each P-code to see the statement)
Aggregated GHS information provided per 1489 reports by companies from 9 notifications to the ECHA C&L Inventory. Each notification may be associated with multiple companies.
危険有害性情報
Regulatory Information
Chemical: Butanal, 3-(methylthio)-
Butanal, 3-(methylthio)-: Does not have an individual approval but may be used under an appropriate group standard
Hazard Classes and CategoriesAcute Tox. 4 (87.5%)
安全データ
- wgk
- 3
- tsca
- TSCA listed
- ridadr
- 1989
- hs_code
- 29309090
- risk_code
- 36/37/38
- 消防法
- 危-4-2-III
- hazard_code
- Xi
- safety_code
- 26-36
- hazard_class
- 3
- Hazard Classifications
- Acute Tox. 3 InhalationAquatic Acute 1Eye Dam. 1Flam. Liq. 3Muta. 2
- ストレージクラス
- 3 - Flammable liquids
化学と産業
薬理情報
Cellular LocationsCytoplasm
用途と製造
Use Classification
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
General Manufacturing InformationButanal, 3-(methylthio)-: ACTIVE
応用分野
説明3-(Methylthio)butanal has the flavor of potato chips. It is prepared by addition of methanethiol to the corresponding unsaturated aldehyde (previously cooled to -20°C), using piperidine or copper acetate as catalyst; by a patented oxo process.
天然物の起源Reported found in French fried potato and krill.
調製方法
製造方法By addition of methanethiol to the corresponding unsaturated aldehyde (previously cooled to -20°C), using piperidine or copper acetate as catalyst; by a patented oxo process
上流・下流製品情報
上流原料
関連反応
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