基本情報
- CAS
57500-00-2- 標準SMILES
CSSCc1ccco1- InChIKey
CLSLQQCDHOZMDT-UHFFFAOYSA-N- 分子式
- C6H8OS2
- 平均分子量
- 160.3 g/mol
- 単同位体質量
- 160.00165722
概要
(2-Furanylmethyl) methyl disulfide is a heteroarene.
名称と識別子
- 優先名称
- Furfuryl methyl disulfide
- IUPAC
- 2-[(methyldisulfanyl)methyl]furan
- 現地名
- フルフリルメチルジスルフィド
- 英語名
- Methyl furfuryl disulfide
- 分子式
- C6H8OS2
- 分子量
- 160.26
名称と別名
Methyl furfuryl disulfide57500-00-2Furfuryl methyl disulfideFuran, 2-[(methyldithio)methyl]-2-((Methyldithio)methyl)furanMethyl 2-furylmethyl disulfide2-[(Methyldithio)methyl]furanFEMA No. 3362Furan, 2-((methyldithio)methyl)-1V1X0TA603EINECS 260-773-7DTXSID9069186
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フルフリルメチルジスルフィドメチルフルフリルペルスルフィド2-[(メチルジチオ)メチル]フランメチル(2-フリルメチル)ペルスルフィドフルフリルメチルペルスルフィドフルフリル=メチル=ジスルフィドメチルフルフリルジスルフィドFEMA 3362METHYL FURFURYL DISULPHIDECL051LABOTEST-BB LT00159945Furfurylmethyl persulfideFurfural Methyl Disulfide
METHYL FURFURYL DISULFIDE [FHFI]RefChem:607802DTXCID2042228Furan, 2-(methyldithio)methyl-260-773-72-((Methyldisulfanyl)methyl)furan2-[(Methyldisulfanyl)methyl]furanFurfuryl methyl disulphide
データベース識別子
- CAS
57500-00-2
物性
構造計算による物性
- XLogP
- 1.5
- 極性表面積
- 63.7 Ų
- 水素結合供与体数
- 0
- 水素結合受容体数
- 3
- 回転可能結合数
- 3
- 重原子数
- 9
- 形式電荷
- 0
- 複雑度
- 77.5
実験および物理化学的性質
FragrancesFragrance Ingredient (Methyl furfuryl disulfide) -> IFRA transparency List
Food AdditivesFLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food
Density1.177-1.184 (20 °C)
Flavoring AgentsEU Flavoring substances
Solubility
Insoluble in water,soluble in organic solvents
Miscible at room temperature (in ethanol)
Boiling Point
64.00 to 65.00 °C. @ 15.00 mm Hg
102-103.5 °C (23mmHg)
Refractive Index1.565-1.573
Physical DescriptionColourless to pale brown liquid; roasted bread crust odour in dilllution, slight sulfuraceous coffee-like meaty
物理化学的性質
- 沸点
- 60 · 60-61 °C0.8 mm Hg
- 比重(密度)
- 1.162 g/mL · 1.162 g/mL at 25 °C
安全と法規制
安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート（SDS）、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
GHS分類
GHS Classification
Warning
H302 (90.7%): Harmful if swallowed [Warning Acute toxicity, oral]
P264, P270, P301+P317, P330, and P501 (click each P-code to see the statement)
Aggregated GHS information provided per 1446 reports by companies from 9 notifications to the ECHA C&L Inventory.
危険有害性情報
Regulatory Information
Chemical: Furan, 2-[(methyldithio)methyl]-
Commission Regulation (EC) No 1565/2000 (Repealed by Com. Implementing Reg. (EU) No 872/2012)
Furan, 2-(methyldithio)methyl-: Does not have an individual approval but may be used under an appropriate group standard
Hazard Classes and CategoriesAcute Tox. 4 (90.7%)
安全データ
- wgk
- 3
- tsca
- TSCA listed
- ridadr
- UN 3334
- hs_code
- 29321900
- risk_code
- 36/37/38
- 消防法
- 危-4-3-III
- hazard_code
- Xi
- safety_code
- 26-36/37/39
- Hazard Classifications
- Acute Tox. 4 OralAquatic Chronic 3STOT RE 2
- ストレージクラス
- 10 - Combustible liquids
化学と産業
薬理情報
Cellular LocationsCytoplasm
用途と製造
Use Classification
Fragrance Ingredients
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
General Manufacturing InformationFuran, 2-[(methyldithio)methyl]-: ACTIVE
応用分野
用途有機合成原料。
天然物の起源Reported found in wheat bread, pork, liver, coffee and malt.
使用Methyl furfuryl disulfide and methyl (2-methyl-3-furanyl) disulphide are two sulphide compounds with a meaty flavour; both sulphur-containing compounds have extremely low detection limits of 0.8 μg/L and 0.3 μg/L, respectively.
使用Methyl furfuryl disulfide possesses a roast odor and serves as an odor-active compound in strong-aroma type Baijiu (SSAB)[1]. Identified by dynamic headspace dilution analysis (DHDA) and other methods, this compound contributes meat flavor to beef products[2].
サプライヤー100 社
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司021-67121386 · [email protected]
上海阿拉丁生化科技股份有限公司400-6206333 13167063860 · [email protected]
Shandong chuangyingchemical Co., Ltd.18853181302 · [email protected]
関連反応
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