基本情報
- CAS
61295-51-0- 標準SMILES
Cc1occc1SC(C(=O)CC(C)C)C(C)C- InChIKey
PFFLSEMCPNTWOY-UHFFFAOYSA-N- 分子式
- C14H22O2S
- 平均分子量
- 254.39 g/mol
- 単同位体質量
- 254.13405111
概要
2,6-Dimethyl-3-[(2-methyl-3-furanyl)thio]-4-heptanone is an aryl sulfide.
名称と識別子
- 優先名称
- 2,6-Dimethyl-3-[(2-methyl-3-furyl)thio]-4-heptanone
- IUPAC
- 2,6-dimethyl-3-(2-methylfuran-3-yl)sulfanylheptan-4-one
- 現地名
- 2,6-ジメチル-3-[(2-メチル-3-フラニル)チオ]-4-ヘプタノン
- 英語名
- 2,6-dimethyl-3-[(2-methyl-3-furyl)thio]heptan-4-one
- 分子式
- C14H22O2S
- 分子量
- 254.39
名称と別名
2,6-Dimethyl-3-((2-methyl-3-furyl)thio)-4-heptanoneFEMA No. 35382,6-Dimethyl-3-[(2-methyl-3-furyl)thio]heptan-4-one1,3-Diisopropylacetonyl 2-methyl-3-furyl sulfide3-((2-Methyl-3-furyl)thio)-2,6-dimethyl-4-heptanone2,6-Dimethyl-3-[(2-methyl-3-furanyl)thio]-4-heptanoneEINECS 262-692-272879F3Z2G2,6-Dimethyl-3-((2-methyl-3-furyl)thio)heptan-4-one2,6-dimethyl-3-[(2-methylfuran-3-yl)sulfanyl]heptan-4-one4-Heptanone, 2,6-dimethyl-3-((2-methyl-3-furanyl)thio)-4-Heptanone, 2,6-dimethyl-3-[(2-methyl-3-furanyl)thio]-
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2,6-ジメチル-3-[(2-メチル-3-フラニル)チオ]-4-ヘプタノン2,6-ジメチル-3-[(2-メチルフラン-3-イル)スルファニル]ヘプタン-4-オン
2,6-Dimethyl-3-((2-methyl-3-furanyl)thio)-4-Heptanone2,6-DIMETHYL-3-((2-METHYL-3-FURYL)THIO)-4-HEPTANONE [FHFI]2,6-Dimethyl-3-[(2-methyl-3-furyl)thio]-4-heptanone2,6-dimethyl-3-((2-methylfuran-3-yl)sulfanyl)heptan-4-oneRefChem:4456624-Heptanone, 2,6-dimethyl-3-(2-methyl-3-furanyl)thio-(+-)-2,6-DIMETHYL-3-((2-METHYL-3-FURYL)THIO)-4-HEPTANONE61295-51-0
物性
構造計算による物性
- XLogP
- 4.3
- 極性表面積
- 55.5 Ų
- 水素結合供与体数
- 0
- 水素結合受容体数
- 3
- 回転可能結合数
- 6
- 重原子数
- 17
- 形式電荷
- 0
- 複雑度
- 251
実験および物理化学的性質
Food AdditivesFLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food
Density1.006-1.022
Flavoring AgentsEU Flavoring substances
Solubility
Insoluble in water; soluble in fat
Miscible at room temperature (in ethanol)
Boiling Point
90.00 to 92.00 °C. @ 0.20 mm Hg
90-92 °C (0.2 mm Hg)
Refractive Index1.488-1.494
Physical DescriptionLiquid; meat-like odour
物理化学的性質
- FEMA
- 3538 · 3538 | 2,6-DIMETHYL-3-((2-METHYL-3-FURYL)THIO)-4-HEPTANONE
- 臭い (Odor)
- 肉の味
- においのタイプ
- 肉の風味
- JECFA Number
- 1086 · 1086
- LogP
- 4.29 · 4.29
化学的性質
安全と法規制
安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート（SDS）、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
危険有害性情報
Regulatory Information
Chemical: 4-Heptanone, 2,6-dimethyl-3-[(2-methyl-3-furanyl)thio]-
Commission Regulation (EC) No 1565/2000 (Repealed by Com. Implementing Reg. (EU) No 872/2012)
4-Heptanone, 2,6-dimethyl-3-(2-methyl-3-furanyl)thio-: Does not have an individual approval but may be used under an appropriate group standard
化学と産業
薬理情報
Cellular LocationsMembrane
用途と製造
Use Classification
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
サプライヤー1 社
DAYANG CHEM (HANGZHOU) CO.,LTD+86-88938639 +86-17705817739 · [email protected]
関連反応
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化合物ノート
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