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3208-40-0c1ccc(CCCC2CCCO2)cc1PBXKRPSGIACPQF-UHFFFAOYSA-N3208-40-0DTXSID9052004CHEBI:197262化学的特性2-(3-Phenylpropyl)-tetrahydrofuran has a sweet, fruity odor and a honey-like, sweet flavor.
安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート(SDS)、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
使用This material is used in flavor compositions as a sweetener and fruity-caramellic ingredient, mainly in Maple imitation, Nut and Honey flavors, and in various fruit complexes. The concentration used is equivalent to about 0.5 to 5 ppm in the finished product.
製造方法From β-[2-(5-phenyl furyl)]-propionic acid butyl ester by catalytic hydrogenation with copper chromite under pressure and subsequent ring closure by heating the intermediate, 7-phenylheptan-1,4-diol, in the presence of Al2O3.
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