FEMA 3067
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基本情報
- CAS
1333-09-1- 標準SMILES
Cc1ccccc1C(O)O.OCC(O)CO- InChIKey
SZESZZKBJJPMKG-UHFFFAOYSA-N- 分子式
- C11H14O3
- 平均分子量
- 194.23 g/mol
名称と識別子
- 優先名称
- FEMA 3067
- 英語名
- FEMA 3067
- 分子式
- C11H14O3
- 分子量
- 194.23
名称と別名
TOLUALDEHYDE GLYCERYL ACETALFEMA 3067TOLYLALDEHYDE GLYCERYL ACETAL1,2,3-propanetriol,cyclicetherwith(2-methylphenyl)methanediol
データベース識別子
- CAS
1333-09-1- PubChem CID
- 6451245
- EC Number
- 603-732-4
物性
物理化学的性質
- FEMA
- 3067 · 3067 | TOLUALDEHYDE GLYCERYL ACETAL (MIXED O-, M-, P-)
- 色
- 無色のやや粘稠な液体。
- 臭い (Odor)
- 10 %。マイルドなビターアーモンド · ジプロピレングリコール中10.00%。マイルドなビターアーモンド
- においのタイプ
- フルーティーな
- JECFA Number
- 867 · 867
- LogP
- 0.47 · 0.47
安全と法規制
安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート（SDS）、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
安全データ
- 毒性
- The acute oral LD50 value in rats was reported as 3.4 g/kg (3.0-3.8 g/kg) and the acute dermal LD50 value in rabbits exceeded 5 g/kg (Moreno, 1972).
化学と産業
応用分野
天然物の起源Has apparently not been reported to occur in nature.
使用FEMA 3067 is preferred over Benzaldehyde for many purposes, mostly on account of its more spicy and less pungent-chemical aroma. It is used in imitation Chocolate, Cherry, Coconut, Vanilla, Almond, Pistacio, fruit complexes, etc. at concentrations from less than 1 ppm up to 15 ppm in the finished product.
調製方法
製造方法From mixed tolyaldehydes and glycerol with phosphoric acid, finishing with an azeotropic distillation to remove water.
関連反応
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化合物ノート
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