データを補完しています。しばらくしてからページを更新すると最新の内容を表示できます
基本情報
- CAS
21973-56-8- 標準SMILES
CSCCCCC(=NOS(=O)(=O)O)S[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O- InChIKey
GKUMMDFLKGFCKH-URYVQPGZSA-N- 分子式
- C12H23NO9S3
- 平均分子量
- 421.515 g/mol
- 単同位体質量
- 421.05349432
名称と識別子
- 優先名称
- 1-S-[5-(Methylsulfanyl)-N-(sulfooxy)pentanimidoyl]-1-thiohexopyranose
- IUPAC
- 1-S-[5-(Methylsulfanyl)-N-(sulfooxy)pentanimidoyl]-1-thio-beta-D-glucopyranose
- 現地名
- グルコエルシン
- 英語名
- Glucoerucin
- 分子式
- C12H23NO9S3
- 分子量
- 421.51
名称と別名
グルコエルシンN-(ヒドロキシスルホニルオキシ)-5-(メチルチオ)ペンタンイミドチオ酸β-D-グルコピラノシル1-チオ-β-D-グルコピラノース1-[N-(ヒドロキシスルホニルオキシ)-5-(メチルチオ)ペンタンイミダート][1-[(スルホオキシ)イミノ]-5-(メチルチオ)ペンチル]-1-チオ-β-D-グルコピラノシド1-チオ-β-D-グルコピラノース1-[N-(ヒドロキシスルホニルオキシ)-5-メチルチオペンタンイミダート]1-S-[1-[(スルホオキシ)イミノ]-5-(メチルチオ)ペンチル]-1-チオ-β-D-グルコピラノース({[5-(メチルスルファニル)-1-{[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-トリヒドロキシ-6-(ヒドロキシメチル)オキサン-2-イル]スルファニル}ペンチリデン]アミノ}オキシ)スルホン酸Ccris 9054glucoerucinGLUCOERUCIN(P)GLUCOERUCIN(RG)glucoerucin(1-)
名称をさらに表示
Einecs 244-689-8[1-[(Sulfooxy)imino]-5-(methylthio)pentyl]-1-thio-β-D-glucopyranoside1-S-[1-[(Sulfooxy)imino]-5-(methylthio)pentyl]-1-thio-β-D-glucopyranose1-thio-beta-D-glucopyranose 1-[5-(methylthio)-N-(sulphooxy)valerimidate]β-D-Glucopyranose, 1-thio-, 1-[5-(methylthio)-N-(sulfooxy)pentanimidate]
データベース識別子
- CAS
21973-56-8- PubChem CID
- 656539
- DTXSID
DTXSID50944561
物性
物理化学的性質
- 比重(密度)
- 1.68 · 1.68±0.1 g/cm3(Predicted)
- 酸解離定数(Pka)
- -2.91 · -2.91±0.18(Predicted)
- InChI
- InChI=1/C12H23NO9S3/c1-23-5-3-2-4-8(13-22-25(18,19)20)24-12-11(17)10(16)9(15)7(6-14)21-12/h7,9-12,14-17H,2-6H2,1H3,(H,18,19,20)/b13-8+/t7-,9-,10+,11-,12+/s3
- InChIKey
- GKUMMDFLKGFCKH-OQSPNCFYNA-N
- SMILES
- [C@@H]1([C@H](O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)S/C(=N/OS(=O)(=O)O)/CCCCSC |&1:0,1,3,4,6,r|
化学と産業
応用分野
説明Glucoerucin is mainly present in cruciferous or brassica vegetables, such as broccoli, cabbage, cauliflower, rapeseed, and mustard. The reason why arugula is bitter and spicy, and even why mustard is pungent, is in fact because they belong to the cruciferous vegetables family, which contains thioglucosides and sesquiterpene glycosides. When chewed and broken by the teeth, sesquiterpene glycosides can be hydrolyzed by their own endogenous myrosinase (black mustard enzyme) to generate sesquiterpenes. Under certain conditions, these can be converted into radish sulfide (raphanin) through interaction with sulfur-containing compounds. Both types of metabolites possess a certain degree of bitterness and strong pungent irritating odor, along with some sulfide taste characteristics.
サプライヤー13 社
南京世洲生物科技有限公司025-85560043 15850508050 · [email protected]
成都超九八生物科技有限公司13348960310 13348960310 · [email protected]
陕西缔都新材料有限公司029-63373950 17392216152 · [email protected]
上海纽雀客生物科技有限公司13916276291 · [email protected]
武汉丰泰威远科技有限公司+86-27-8746-5837 +86-18627785180 · [email protected]
武汉丰泰威远科技有限公司027-87465837 19945049750 · [email protected]
佛山宝诺生物科技有限公司0757-85921206 18520245316 · [email protected]
TargetMol 中国（陶术生物）400-821-0310 15002144251 · [email protected]
上海昕凯医药科技有限公司
関連反応
0 件
現在のフィルター条件では反応記録がありません。
化合物ノート
読み込み中…