基本情報
- CAS
21414-41-5- 標準SMILES
CS(=O)CCCC/C(=N/OS(=O)(=O)O)S[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O- InChIKey
GMMLNKINDDUDCF-BYNGITTOSA-N- 分子式
- C12H23NO10S3
- 平均分子量
- 437.5 g/mol
- 単同位体質量
- 437.04840945
概要
Glucoraphanin is a thia-glucosinolic acid that is glucoerucin in which the sulfur atom of the methyl thioether group has been oxidised to the corresponding sulfoxide. It is a sulfoxide and a thia-alkylglucosinolic acid. It is functionally related to a glucoerucin. It is a conjugate acid of a glucoraphanin(1-).
名称と識別子
- 優先名称
- Glucorafanin
- IUPAC
- [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (1Z)-5-methylsulfinyl-N-sulfooxypentanimidothioate
- 現地名
- 1-チオ-β-D-グルコピラノース1-[N-(ヒドロキシスルホニルオキシ)-5-(メチルスルフィニル)ペンタンイミダート]
- 英語名
- GLUCORAPHANIN
- 分子式
- C12H23NO10S3
- 分子量
- 437.51
名称と別名
4-(methylsulfinyl)butyl glucosinolateGlucorafaninMFCD08460269SCHEMBL16653150C12H23NO10S3HY-N4068AKOS015951184CS-7914(((5-(Methylsulfinyl)-1-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)thio)pentylidene)amino)oxy)sulfonic acidAC-34412orb1296127orb3140310
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N-(ヒドロキシスルホニルオキシ)-5-(メチルスルフィニル)ペンタンイミドチオ酸β-D-グルコピラノシルグルコラファニン1-チオ-β-D-グルコピラノース1-[N-(ヒドロキシスルホニルオキシ)-5-(メチルスルフィニル)ペンタンイミダート]1-チオ-β-D-グルコピラノース1-[N-(ヒドロキシスルホニルオキシ)-5-メチルスルフィニルペンタンイミダート]グルコラファニンカリウム塩グルコラファニン POTASSIUM SALT(2R,3S,4S,5R,6S)-2-(ヒドロキシメチル)-6-({[(4-メタンスルフィニルブチル)イミノ]メチル}スルファニル)オキサン-3,4,5-トリオール{[(5-メタンスルフィニル-1-{[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-トリヒドロキシ-6-(ヒドロキシメチル)オキサン-2-イル]スルファニル}ペンチリデン)アミノ]オキシ}スルホン酸1-[(β-D-グルコピラノシルチオ)メチレンアミノ]-4-(メチルスルフィニル)ブタンスルホラファングルコシノラートSulforaphane glucosinolateGucoraphanin
物性
構造計算による物性
- XLogP
- -2.1
- 極性表面積
- 236 Ų
- 水素結合供与体数
- 5
- 水素結合受容体数
- 13
- 回転可能結合数
- 10
- 重原子数
- 26
- 形式電荷
- 0
- 複雑度
- 593
物理化学的性質
- 比重(密度)
- 1.78 · 1.78±0.1 g/cm3 (20 ºC 760 Torr)
- 貯蔵温度
- 2 · 2-8°C
- 溶解性
- Methanol (Slightly), Water (Slightly)
- 外見
- 白い固体。
- 酸解離定数(Pka)
- -2.93 · -2.93±0.18(Predicted)
- 色
- White to light yellow
- 主な用途
- 食品および飲料
- InChIKey
- GMMLNKINDDUDCF-AAFOYFHQNA-N
- SMILES
- [C@@H]1(S/C(/CCCCS(C)=O)=N/OS(O)(=O)=O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O |&1:0,17,20,22,24,r|
安全と法規制
安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート（SDS）、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
安全データ
- wgk
- WGK 3
- ストレージクラス
- 11 - Combustible Solids
化学と産業
薬理情報
Cellular LocationsCytoplasm
サプライヤー102 社
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