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62-33-9O=C([O-])CN(CCN(CC(=O)[O-])CC(=O)[O-])CC(=O)[O-].[Ca+2].[Na+]62-33-9化学的特性white powder
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使用EDTA calcium disodium is a sequestrant and chelating agent whose complete name is disodium calcium ethylenediamine tetraacetate. It is a nonhygroscopic powder that is colorless, odorless, and tasteless at recommended use levels. A 1% solution has a ph of 6.5–7.5. It is used to control the reaction of trace metals with some organic and inorganic components in food; to prevent deterioration of color, texture, and development of precipitates; and to prevent oxidation. Its function is comparable to that of disodium dihydrogen edta. It is also termed calcium disodium edta.
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定義本品は、エチレンジアミン四酢酸(EDTA(*))のカルシウム二ナトリウム塩であり、次の化学式で表されるジアミン誘導体である。参照表示名称:EDTA